如何做胡萝卜小饼

　　1)如何做胡萝卜小饼

　　1、胡萝卜250克，面粉125克，面包渣75克，鸡蛋3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。

　　2、把胡萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝卜，加入少许白糖，盖锅焖煮15分钟。

　　3、将胡萝卜压成泥，加入面粉、糖和鸡蛋液调匀，做成小饼备用。

　　4、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的小饼坯，煎熟即成。

　　2)胡萝卜香菇肉酱制作方法

　　1、材料：肥瘦猪肉300g，香菇6～7朵，胡萝卜1／3根，盐2g，生抽2勺，蚝油2勺，糖2g，胡椒粉0.5g，黄酒半勺，淀粉半勺，食用油适量，温水半碗，姜一小块，大葱半根。

　　2、制作方法：（1）将肉剁成肉末，香菇切小丁或末，姜切末，葱切葱花，胡萝卜切丁或末；

　　（2）肉末放碗中，放半勺黃酒，少许胡椒粉，一勺生抽和蚝油，半勺淀粉，1g白糖拌匀腌制一会儿；

　　（3）炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，放入姜和葱末炒香；

　　（4）放入腌好的肉末炒散变色；

　　（5）放入香菇和胡萝卜小丁炒制3～5分钟；

　　（6）调入盐，蚝油翻炒均勻，加半碗水中火焖煮至水份蒸发，肉酱变稠；

　　（7）起锅前加入生抽和少许糖提鲜，翻炒均匀即可关火。

　　3)胡萝卜怎么吃最有营养

　　1、胡萝卜榨汁

　　喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。

　　榨汁前先把胡萝卜煮或蒸一下，胡萝卜会变得很软，然后再榨汁，做好的就不是蔬菜汁了，而是比较稠的浆状。这样做，胡萝卜的细胞容易破碎，里面的胡萝卜素会融到里面，营养更丰富。

　　2、熟吃胡萝卜

　　胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

　　3、最好跟肉类同吃

　　胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。

　　4、包饺子和着肉最好

　　胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

　　5、炖煮吃能抗癌

　　胡萝卜与其他食材一起炖煮，如牛羊肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

　　4)肉末西兰花胡萝卜怎么做

　　1、烧一锅开水,西兰花放入水中焯水捞出。

　　2、西兰花蒂部朝外,码入碗中,倒扣出来备用。

　　3、锅中热油,放入蒜末,咸肉翻炒片刻。

　　4、加入胡萝卜丁。

　　5、加生抽,盐调味,加半碗清水,水开后用水淀粉勾薄欠即可。

　　5)香菇胡萝卜肉馅怎么调 香菇胡萝卜肉馅蒸饺如何做

　　原材料：饺子皮、鲜香菇、五花肉、胡萝卜、葱头。

　　猪肉去皮剁碎，加入洗净沥水的新鲜香菇剁碎剁均匀。

　　加入葱头剁碎剁均匀。

　　加入盐、生抽、淀粉，抓拌匀腌制15分钟。

　　腌制好之后再加入胡萝卜丁拌匀。这样香菇胡萝卜肉馅就调好了。

　　接下来可以开始包饺子。

　　包好的饺子下锅蒸。沸水后入锅，盖盖子用大火蒸25分钟。关火3分钟后再打开盖子。

　　出锅，香甜可口的蒸饺完成了！