一，醋溜藕片怎么做好吃
1、配料：一节莲藕、少许青椒辣椒、菜籽油、酱油、醋、盐、葱末、姜末。
2、先将莲藕洗干净去皮，切成薄片，在水中浸泡一会儿去除多余的淀粉。将青椒辣椒切成圈备用，再将藕片放入锅中用水煮，煮到半熟即可捞出放在一旁沥干水分。
3、锅中烧油，放入辣椒圈、青椒圈、葱姜末翻炒一会儿，再把沥干的藕片放入锅中翻炒一分钟，加入适量醋、酱油、盐及少量清水，当汤汁慢慢浓稠后，翻炒均匀即可出锅。
二，凉拌姜末藕片怎么做
1、原料：藕、姜、米醋、棉白糖、盐、芝麻油各适量。
2、将藕洗净刨皮后切成薄片。
3、姜去皮切末。
4、小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事。
5、藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感。
6、然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油。调拌均匀即可。
三，排骨炖藕片怎么做
1、主料：排骨500克，藕500克。辅料：红烧酱油30毫升，干辣椒10克，料酒20毫升，姜葱蒜20克，花椒2克，香葱20克，盐2克。
2、排骨先焯水，变色后捞起备用。
3、热油炸香花椒粒滤出，下姜葱蒜炸香。
4、下入焯好的排骨，淋入料酒，加红烧酱油，加入盐。
5、加入干辣椒后大火煮开炖半小时，加入藕继续炖。
6、汤汁快收干时加入葱花即可。
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