一.蘸汁煎豆腐的做法
1、取一干净小碗，倒入一汤匙生抽，1/2陈醋。
2、根据喜好倒入适量辣椒油、香油，调匀即可。
3、豆腐切1厘米厚的大块。
4、把豆腐块用姜末，葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5、锅里倒入适量植物油，油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6、豆腐块两面煎制金黄。
7、洒入芝麻盐即可盛出，吃的时候蘸调好的料汁即可。
二.金沙豆腐的做法
1、食材：嫩豆腐1块，香葱1棵，明虾5只，蛋黄3个，鸡蛋2个，食盐适量，蒸鱼鼓油1勺，老干妈豆豉辣酱1勺。
2、材料：嫩豆腐一块 鸡蛋2个 明虾5只 蛋黄3个 香葱一棵。
3、豆腐切片，把鸡蛋和水1:1兑入倒入适量的食盐打匀。
4、把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎，虾洗净壳和虾肠祛除，在切丁。
5、把豆腐放入碗里，倒入鸡蛋液。
6、放入放入铁斧内启动蒸煮键。蒸屉内（咸蛋黄也放入）。
7、在取出蛋碗，倒入虾丁和蛋黄，在继续蒸到虾变色。
8、再次启动蒸煮键，出锅立刻倒入蒸鱼鼓油和老干妈。
三.花生豆腐的做法和配方
1、食材准备：鸡精10g、油10g、盐10g、胡椒粉10g、花生豆腐50g、姜10g、葱10g、蘑菇200g。
2、首先蘑菇撕成段，花生豆腐切块。
3、锅中倒油爆香，放入蘑菇翻炒，加水烧开后倒入花生豆腐，调味即可出锅。
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