网红蝴蝶结面包的做法-53律师网

　　(一)网红蝴蝶结面包的做法

　　1、配方用料：高筋粉250g，牛奶40g，鸡蛋1个，糖30g，奶油50g，黄油25g，酵母3g，盐2g。

　　2、将高筋粉，白糖，酵母，奶油，鸡蛋，牛奶少量多次加入，揉成团，静置15分钟。

　　3、面团揉至光滑的状态，放入黄油和盐。

　　4、先低速揉等黄油差不多吸收后转中速揉，揉至面团光滑，可以拉出薄膜即可。

　　5、放入冰箱发酵到1.5-2倍大（40分钟）。

　　6、将面团分成12等分，整成圆形。继续放冰箱发酵15分钟。冷藏可以降低面团温度，给面团足够休息时间，低温松弛好的面团会更利于后期的整形。

　　7、取一个面团，擀成圆形，确定好中心，离中心一厘米处切一刀，在它对面左右各切一刀。

　　8、再把左右两边各自分成均等的三等分，中间的面片翻过去，两边靠拢。中间条翻上到底部，捏紧收口处。

　　9、蝴蝶结就做好啦。放入烤盘，密封发酵至2倍大，室温发酵30分钟。表面过筛撒一层薄面粉。

　　10、烤箱预热10分钟，上下火180度，中下层，20分钟。上色好了及时加盖锡纸。漂亮的蝴蝶结面包就做好了。

　　1、拿一张正方形纸，将它沿对角线对折后，再将两边往内折。

　　2、将纸沿左边何右边向内折，折好后压平，亚平后将角往后折，压出折痕。

　　3、将纸展开，中间是一个正方形，将正方形部分向内折，再将水平边上边向下翻折，左边往后翻折，背面同样操作。

　　4、折好后打开，将小正方形部分向上，背面中间是一条竖线。

　　5、接下来要动刀子了，记得按我的图片摆放你的纸，告诉大家简单的裁剪方法。左右两边均要以折痕的右边缘为边界剪。上面一部分的操作方法也一样。

　　6、剪好后将上面部分翻转下来，将左右部分沿顶点向中线对折。将下面部分沿中线剪开。

　　7、下面部分的左右两部分向内折一点，折好后两边的内侧再往外折一点。

　　8、将上面部分的左右翅膀部分往中间插入，插入中间的间隙，再将蝴蝶结翻转过来即可。

　　1、首先将两条带子交叉，让上面的带子绕过下面的带子。

　　2、再从两条带子中间垂下来，拉紧后打一个活结。

　　3、将下面的带子折叠成蝴蝶结的一边，然后顺着带子的方向放置在右边，用上面的带子从蝴蝶结的上方向下方绕，上面的带子绕过右边的蝴蝶结后，折叠成另一边蝴蝶结。

　　4、最后将成型后的蝴蝶结整理好，一个漂亮的蝴蝶结就系好了。