一)肉末豆腐的做法
1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末。
2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻。
3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开。
4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。
二)花生豆腐的做法和配方
1、食材准备：鸡精10g、油10g、盐10g、胡椒粉10g、花生豆腐50g、姜10g、葱10g、蘑菇200g。
2、首先蘑菇撕成段，花生豆腐切块。
3、锅中倒油爆香，放入蘑菇翻炒，加水烧开后倒入花生豆腐，调味即可出锅。
三)砂锅豆腐的做法
1、准备食材
2、锅内放油，热后爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒出红油
3、倒入肉片，炒至变色
4、倒入香菇煸炒
5、加盐，生抽
6、倒入豆腐，加适量水，炖十来分钟，出锅撒香菜
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