（一）低筋面粉怎样做花卷
1、低筋面粉可以用做花卷，不过成本要高。
2、低筋面粉是以小麦粉为原料,经过添加膨松剂、发酵剂等，混和而成的较高档的面粉产品。其有方便、省时、省力等特点，特别适合初次制作面食的人们使用。
3、做花卷使用时，无需在添加任何酵母等辅料，只需在面粉中添加适量的温水（低于40°C），揉制成面团，经过40分钟至一小时左右的发酵，即可制作出各种美味的花卷了。
（二）低筋面粉可以做什么
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水份13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
（三）低筋面粉最简单能做啥
1、低筋面粉最简单能做奶香葱花饼。
2、备料：低筋面粉200g、鸡蛋3个、牛奶适量、盐适量、葱花适量。
3、鸡蛋、牛奶和低筋面粉调匀。
4、为了细腻，可将液体过滤一下。
5、过滤后的蛋液，细腻。
6、加入葱花、盐，调匀。
7、冷锅热油，低火慢慢地，一张一张摊饼。
8、表面烙得变干就可以了，装盘。
9、很简单的一道奶香葱花饼，就可以开吃了。
（四）烙饼用高筋面粉还是低筋面粉
1、烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。用高筋面粉制作出来的烙饼口感比较会比较脆，用低筋面粉制作的烙饼口感会比较松软。
2、先将面粉加入温水和鸡蛋液，以及各种调味料调制成面糊，在油锅中摊薄煎成金黄色就可以了。
（五）高筋面粉与低筋面粉的区别
1、概念不同：
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。
2、用途不同：
高筋面粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，所制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
3、触感不同：
高筋面粉颜色比较深，并且比较光滑。抓一把在手中攥一下，松开后不易成团；中筋面粉颜色为乳白色，抓在手中松手后不成团，但也不像高筋粉那么散；低筋面粉颜色比较白，抓一把在手中，易成团。
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