一.千层豆腐的做法
1、豆腐切块、肉切丝、香菇洗净切片，青红椒洗净切丝、洋葱切块。
2、将千层豆腐放入锅中煎至两面金黄色，锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油，放入香菇炒香提味。
3、放入辣椒酱1大勺，放入青红椒丝翻炒，放入少许盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅，锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可。
二.东北油泼豆腐的做法
1、豆腐放水里煮3分钟，去掉豆腥味。
2、葱、香菜切段。
3、盘里放入豆腐、葱、香菜、酱油。
4、锅里放油加入花椒、大料炸出香味，捞出留油。
5、放入辣椒段炸出香味。
6、趁热浇在豆腐上，即完成啦，快来试试看吧。
三.老板鱼炖豆腐的做法
1、原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。
2、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
3、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
4、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
5、添加没过鱼块的水，烧开；
6、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
7、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
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