(一)玫瑰花茶叶蛋的做法
1、用料：玫瑰花15朵，鸡蛋，盐，生抽，老抽，八角2颗，桂皮，香叶2片，冰糖2颗。
2、鸡蛋放锅中，加没过鸡蛋的水，中火煮五分钟。
3、捞出鸡蛋，用勺子均匀地敲碎鸡蛋壳。
4、煮鸡蛋的锅放入所有香料及调味料，还可以加一个橙子的皮，可以增加果香。
5、中火煮20分钟，再浸泡十分中即可。
(二)玫瑰花怎么选
1、看产地：玫瑰的产地一般是在5月份，这时质量好、并且花色也是鲜艳的，而且花期长。昆明、成都等这些地方的玫瑰都来自于云南等地。如冬季、春节玫瑰大都来自广州、昆明。
2、看运输方式：空运时间一般是比较长的，一般一天左右，所以花的色泽、质量较好，花期长。火车的运输时间必然是要长一些的，花经闷压后，色淡、叶萎，甚至可以脱落。
3、看手感：挤压玫瑰的花瓣与枝干交汇处，也就是玫瑰花的底部。这是判断玫瑰是否仍然新鲜的简单方法。在挑选玫瑰花时，轻轻地挤压这个部位，尽量使花瓣向茎干处聚集。如果感觉松散和松软，说明玫瑰比较老了，如果感觉坚挺和紧绷，这种玫瑰是新鲜的。
4、检查花瓣：
检查玫瑰花瓣是否有瘀伤和腐烂。这里说的瘀伤和腐烂不是指部分玫瑰花瓣上的黑边，瘀伤和腐烂是在切割或运输中造成的，颜色发暗黄，这种玫瑰是一定不要选的。
4、切忌选冷藏玫瑰：凡冷藏玫瑰，对花色不好，会变颜色的，经风一吹马上落叶、落花瓣，所以在选择玫瑰的时候，一般要选择精神的。
(三)新鲜玫瑰花怎么保存
1、 用食用的维生素C，碾碎之后，放在水中，搅拌均匀，倒入到水瓶中。然后把玫瑰花的底部用剪刀剪掉一部分，将其插入在水瓶中，每天用喷洒壶给玫瑰花洒上一点水。如果家中没有维生素C，可以用白糖代替。这样的方法可以让玫瑰花的新鲜度保持得更久，谁都不愿意看到这么娇艳欲滴的玫瑰花凋谢。
2、通常收到玫瑰花拿回家的时候，不知道放哪儿，所以可以准备一个漂亮的花瓶。花瓶中可以加入一点啤酒。因为啤酒中含有乙醇这个物质，可以给玫瑰花的各个枝叶提供养分。细心的人可以把玫瑰花的花枝切一个口子，棉签蘸取啤酒对其消毒防腐，这样的小妙招立竿见影，不怕玫瑰花在短暂的时间内“逝世”。
3、如果你喜欢玫瑰花的颜色，同时想要它再次绽放花苞，那么准备一些清水，在清水中刚加入少量的食盐，加入食盐是因为盐分可以起到驱赶其他细菌滋生，同时一定的程度上促进玫瑰花吸水能力。不仅玫瑰花的新鲜度会保持得更久，花苞的颜色也会愈发鲜艳，不过要注意的是盐水的浓度不可以太高，超过5%，就会没有效果，甚至会有反效果。
4、 通常来说，将玫瑰花插入清水中，花期的时间是3-4天，颜色发暗，凋谢，枯萎，家中有喝茶的习惯的话，可以用茶水代替，玫瑰花浸在茶水中还有一个好处是，可以增添玫瑰花的芬芳，会很明显的感觉到空气中有花的香味，茶水浓度浓一些，效果更为明显。
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