阿胶糕的制作方法与配料

　　Ⅰ 阿胶糕的制作方法与配料

　　1、制作阿胶糕需要先把五百克的阿胶敲碎并把它放入七百五十毫升的黄酒中浸泡两三天，然后再根据自己的喜好准备适量烤熟的核桃仁，还有洗净、切好、炒干的红枣、桂圆、枸杞。

　　2、接着再取出三百克冰糖并把它和泡好的阿胶、黄酒一起放入锅中熬煮直到阿胶浆可以挂旗，最后往阿胶中倒入上面准备好的材料以及熟的黑芝麻粉搅拌均匀并放入模具中冷藏即可。

　　Ⅱ 阿胶糕的制作方法配方

　　1、食材：阿胶125G，黄酒250ML，红枣50G，桂圆几粒，枸杞50G，黑芝麻100G，核桃200G，黄冰糖100G。

　　2、袋子中装入阿胶125G，敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天。

　　3、将芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微变黄就行了。闻到芝麻香。

　　4、将阿胶隔水熬煮，一直搅拌，小心糊了，至阿胶成液体，加入糖100G搅拌融化。

　　5、查测熬好的方法就是，勺子拿起能成挂旗状。

　　6、依次加入其它材料，炒好的核桃200G 黑芝麻100G， 枸杞50G 桂圆几粒 红枣50G 每次加入要充分搅拌与阿胶融合。

　　7、放盘抹点香油，倒入阿胶后铺上保鲜膜，压平实放入冰箱冷藏。

　　8、凝固后取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。

　　Ⅲ 无糖阿胶糕的做法步骤

　　1、材料：阿胶125克、核桃125克、无核红枣125克、枸杞125克、黄酒500克、黑芝麻125克。

　　2、首先，125克的阿胶块块用两瓶黄酒泡上，保鲜膜覆盖。24小时搅拌一次，阿胶够好的话24小时就可以融化了。

　　3、黑芝麻炒熟！晾凉备用

　　4、核桃也要炒熟。

　　5、准备好了以后，就开始啦，大火开锅！调成小火儿熬。

　　6、很黏稠挂旗以后就下料啦，先放大枣，然后枸杞，然后一直小火搅拌均匀后再放核桃，核桃早了会不酥，芝麻分两次放，以便好搅拌。

　　7、容器里刷香油，把阿胶糕倒入容器，稍微凉一点压实，然后放入冰箱冷冻30到60分钟，看情况。

　　8、冻好以后磕出来切片喽。