(一)啤酒炖猪脚做法
1、材料:猪脚、啤酒、姜、蒜瓣、糖、盐、辣椒、?花椒。
2、在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下,再用水冲凉 ;
3、热锅,关小火后倒入少量的油,加入白糖,用锅铲不断搅动,糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒(开大火),炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下;
4、把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里,爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去,压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿,等啤酒剩的不多时,加入适量的盐调味,翻炒一下,收干汤汁起锅。
(二)坐月子吃花生炖猪脚有什么好处
1、产后吃猪脚炖花生可促进乳汁分泌,猪蹄:补气、补血、润肤花生:健脾、化痰、润肺。
2、猪蹄炖花生的做法:
(1)猪蹄洗净斩块,花生用清水浸透,老姜洗净拍扁待用。
(2)锅内加水烧开,放入猪蹄焯掉血水,捞起待用。
(3)将猪蹄、花生放入高压锅中。
(4)倒入月子酒、适量清水、食盐。
(5)放入拍扁的老姜,合上锅盖大火炖煮,高压锅出汽15分钟即可。
(6)将炖煮好的猪蹄花生装盘,即可食用。
(三)砂锅炖猪脚怎么做好吃
1、将猪蹄准备好,剁块。
2、冷水入锅,中小火烧开,焯水后用温水冲洗。
3、锅底放一些姜片、葱段。用葱白。
4、放上焯水后的猪蹄。
5、加入酱油、冰糖,蒜粒,甜米酒,加盖,大火烧开,转小火焖炖2-3小时,时间以个人口感来定。
6、炖至汤汁浓郁即可。可以选择加入香菇,这样炖猪脚就会鲜而不腻。