泰式凉拌鸡丝怎么做-53律师网

　　1,泰式凉拌鸡丝怎么做

　　1、熟鸡肉丝一小碗，大洋葱半只，胡萝卜小半根，灯笼青椒半个，香菜一小把，水发木耳适量，鱼露4大匙，糖1大匙，醋2大匙，香油2大匙，蒜蓉1大匙。

　　2、先把鸡肉煮熟后等凉撕成丝备用。然后把所有调味料用一个小碗充分搅拌均匀。

　　3、洋葱青椒胡萝卜切丝后用一个大容器，装冰水浸泡至少20分钟。这个步骤是去除洋葱辛辣味和青椒胡萝卜生涩味的关键。

　　4、将木耳丝入滚水氽烫一下，即刻投入冷水中降温保持清脆口感，沥干水分待用。

　　5、把洋葱青椒胡萝卜都捞出来控干水份，加入香菜段和木耳丝鸡丝，拌入调味料，充分搅拌均匀后。加盖冰箱冷藏20分钟既可上桌。

　　1、主料：鸡胸肉(296克)、夏威夷青木瓜(770克)、番茄(3只)、青辣椒(1只)、柠檬(1个)、香菜(1棵)、蒜头(3瓣)

　　2、调料：盐(1/2汤匙)、白糖(3汤匙)、芝麻油(4汤匙)、酱油(2汤匙)

　　3、木瓜去皮剖半，去掉黑籽，用清水洗净，全都刨成细丝。

　　4、洗净番茄切成四瓣，挖去囊和籽切去蒂部，再切成丁状。

　　5、洗净青椒和香菜。青椒切半去籽，去掉蒂部后切成细丝。香菜切去根部，切成细末。蒜头拍扁去衣，剁成蓉。

　　6、将木瓜丝、番茄丁、青椒丝、香菜末和蒜蓉依次摆进玻璃大碗里。洗净柠檬，切成四瓣，将柠檬汁挤入大碗里。

　　7、鸡胸肉洗净放入沸水中，加盖大火煮10分钟，取出放入冷开水浸泡2分钟，捞起沥干水后，将鸡胸肉撕成丝状，倒入装木瓜番茄的碗里。

　　8、加入3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙酱油和4汤匙芝麻油搅拌均匀，腌制30分钟后，便可开动了。

　　1、所需食材：鸡胸肉100克，菠菜200克，水发粉丝50克，海米15克，蒜子肉10克，枸杞3克。花生油10克，盐5克，芝麻酱少许。

　　2、将鸡胸肉切成丝，菠菜洗净切成段，海米用开水泡透，蒜子切成小片，枸杞泡透。

　　3、锅内烧油，下入蒜片、鸡丝炒香，注入适量清汤，加入海米、枸杞烧开。

　　4、再加入菠菜、粉丝，调入盐、芝麻酱，用中火煮透入味，盛入深碟内即成。