1)胡萝卜虫草白鳝汤
1、食材：白鳝250克，胡萝卜100克，荸荠50克。
2、辅料：冬虫夏草5克，生姜2片。
3、白鳝宰杀干净，切成中段。胡萝}刮皮洗净，刀成中块。荸荠削皮，冼净。冬虫夏草用温水洗净。
4、将用料放进炖盅，加沸水适量，把炖盅盖上，隔水炖之。
5、待锅内的水烧开后，用中火炖150分钟即可。
6、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
2)胡萝卜怎样做臊子
1、猪肉洗净，切丁，备用。
2、胡萝卜洗净，切成条，注意不要切太长，短些最好，备用。
3、生花生米用刀随便切碎。
4、烧热锅，下油。待油稍热，下八角两颗，葱片若干，干辣椒若干。
5、花生米入锅，开始翻炒。要小火，慢慢把葱花和花生米的香味炒出来。
6、这时把肉丁放入，开始翻炒，等到肉丁表面发白，加入胡萝卜条，翻炒。
7、翻炒均匀，加入适量老抽和盐，翻炒均匀。
8、加水煮，水量要超过胡萝卜。等胡萝卜煮软后，冷水搅少量淀粉，倒入锅内，继续煮，等汤汁稍微粘稠，加入适量鸡精调味，即可。
3)胡萝卜炒木耳
1、主料：胡萝卜150克，水发木耳50克。
2、配料：葱段50克，花生油、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。
3、将胡萝卜洗净，去根，切成片。木耳洗净，撕片。净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。
4)胡萝卜和洋葱泡菜的腌制方法
1、食材：胡萝卜1根；黄瓜1根；洋葱半个；小米椒10个（看喜欢的喜好）；冰糖或白砂糖都可以10块（中等大小）；花椒20粒；盐适量；泡椒5个。
2、密封罐开水煮消毒，然后晾干。
3、把黄瓜胡萝卜切条，胡萝卜需要去皮，洋葱撕块，加上盐腌上15分钟，把出的水倒掉。
4、加入花椒，小米椒，泡椒，冰糖、白砂糖搅拌均匀。
5、在密封罐里倒入适量白醋，500ml的罐子倒100ml就足够了。
6、最后全部装入玻璃密封罐。加入凉开水，摇匀，放冰箱一天就能吃了。
7、吃的时候用干的筷子夹出，不要用带水或油的筷子去夹，这样能更好的保存酸水，不会发霉，吃完了可以接着放菜进去。
5)鸡蛋胡萝卜怎么做早餐
1、将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入面粉、适量的水调成面糊。
2、胡萝卜去皮洗净擦丝备用，葱去皮洗净切碎备用。
3、将胡萝卜丝和葱加入面糊中搅拌均匀。
4、加入盐完全搅拌均匀，这里需要注意，面糊中不能有干面粉，否则烙出来的面饼会有疙瘩，影响口感。
5、平底锅薄薄的刷一层油，用勺子舀一勺一个小饼，小火煎。
6、翻面烙熟。这样一个一个的烙相对要麻烦一点点，还可以将所有面糊倒入锅中，烙一张大饼切开吃是一样的，速度更快。
7、出锅装盘，一款非常营养的胡萝卜鸡蛋早餐饼就可以了。
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