（1）自制桂花糖的做法
1、在中秋时节，采集新鲜的桂花。
2、用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。
3、把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。
4、加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。
5、把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。
6、蒸煮过的桂花放凉以后，用干净的无油无水的密封罐保存，放在冰箱里冷藏，可以1~2年都不会坏，桂花糖就做好了。
（2）桂花糖汤圆如何做
1、用料：汤圆1袋、小汤圆1袋、黄豆粉200g、桂花糖少许。
2、先买汤圆，喜欢吃什么馅的就买什么的。
3、煮一大锅水，等水翻滚，把汤圆们扔进去，煮熟了就飘起来了。
4、煮汤圆的时候，把黄豆粉倒在一个汤碗里，用大勺子压实。
5、汤圆煮好以后，一个一个夹倒黄豆粉的碗里让它在里面滚来滚去滚来滚去的裹上一层黄豆粉在外面。
6、把小汤圆扔几个上去点缀下效果，最后在汤圆们上面撒点点桂花糖，大功告成。
（3）桂花糖的食用方法
1、准备好芋头和糖桂花。
2、把芋头去皮洗干净，切成片。
3、糖桂花舀出来一勺备用。
4、把芋头片放盘子里，放在锅里大火蒸15分钟后关火。
5、蒸好后，芋头是软软糯糯的。接着把糖桂花均匀的铺在芋头片上，再盖上锅盖焖一会。让芋头和糖桂花充分融合。
6、10分钟后拿出来，就可以吃了。香甜软糯可好吃了。
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