椰蓉球如何做

　　1,椰蓉球如何做

　　1、食材：椰蓉100克，蛋黄20克，糖粉25克，炼乳30克，黄油35克，牛奶15克，低粉40克，糖5克。

　　2、黄油用打蛋器稍微打发，分两次加入两个蛋黄。

　　3、搅拌均匀。加入糖粉、炼乳、牛奶拌匀。

　　4、加入椰蓉、低粉拌匀。

　　5、分成10g一个揉圆放入烤盘。

　　6、烤箱预热160度，烤20分钟。出炉。

　　2,椰蓉球怎么做才软

　　1、用水果刀将黄油削薄片，放室内很快就会软化，加糖。

　　用打蛋器高速打发，黄油发白略有膨胀，此处打发要到位。

　　2、取全蛋30克。将一只个头小的鸡蛋打入碗中，蛋黄全保留，只倒出多余蛋白，秤得30克即可。加入鸡蛋。

　　3、继续用打蛋器打发均匀

　　加入牛奶后继续电动打发，这时会出现轻微水油分离的情况，属于正常现象，打匀就可以了。

　　4、加入100克椰蓉，用橡胶刮刀搅拌均匀。

　　5、加入35克低筋面粉，继续用橡胶刮刀搅拌均匀（多搅一会儿，一定搅均，也可以用手搅啊）

　　6、团成8克左右的小球，烤箱上下火180度（一定把握好温度，180度是上限），预热5分钟，放入烤盘，烤制20分钟。如果想酥一点干一点，延长1-2分钟。

　　3,山药蔓越莓椰蓉球的做法

　　1、山药泥160克，奶粉25克，炼乳5克蔓越莓25克，椰蓉25克。

　　2、山药蒸熟后去皮捣成泥、蔓越莓切碎备用。

　　3、山药泥中加入炼乳（可不加）和奶粉拌匀。山药泥要放到室温后再加入奶粉，以免奶粉结块。

　　4、加入切碎的蔓越莓拌匀。

　　5、捏成一个20克左右的小球。

　　6、放入椰蓉中滚一下就可以。