怎样做烧红烧肉呢-53律师网

　　（1）怎样做烧红烧肉呢

　　1、原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

　　2、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

　　3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

　　4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

　　1、准备材料：土豆500克，盐，油适量。

　　2、土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

　　3、切好的土豆用盐水浸泡30分，这样做出来的薯条会一直很脆。

　　4、将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

　　5、轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

　　6、大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。

　　7、起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的脆薯条就做好了。

　　1、黏米面小麦面的配比。准备两份黏米面一份小麦面，配比不需要很精确，黏米面放多了，玩具泥巴就粘糊一点，小麦面放多了，玩具泥巴的迁延就小一点。

　　2、面粉越细，弹力越好。需要强调的是，黏米面和小麦面的颗粒越小越好，面粉越细，玩具泥巴的弹力越好，迁延就越好，可塑越强，对细微处的刻画越逼真，请欣赏一个人物脸部的刻画。

　　3、添加仿光滑剂等。将黏米面和小麦面倒入盆中，同时加入菜油，盐，蜂蜜，如是成人玩，可将菜油换成甘油，利于面团的光滑；可将盐换成防腐剂；蜂蜜换成防干裂的化学成分。加适量水混合、揉和至三光（盆光、手光、面光）。

　　4、上锅蒸。揉和光滑的面团（注：面团不能太硬，如硬加水重揉），按成1厘米厚的面片，放入蒸笼，大火蒸5分钟。

　　5、准备色素。对于孩子玩的泥巴，准备的色素一定要是食用色素，如是少量的、自己做着玩的，可以上蛋糕房要点，你只要红、绿、蓝加一白色就可以了（利用三原色你可配出自己所需的各种颜色）。如是成人玩，你不妨用化学颜料，化学颜料色彩亮丽，明艳。

　　6、揉入色素。将大火蒸过的面团从蒸笼中取出，稍凉，取一小块面团捏扁，涂入食用色素，反复揉捏，直到面团中没有色素块，揉好后放盒内，再揉另一色素面团。全部完工后，密封保存备用。

　　1、主料：带鱼400克。

　　2、辅料：五花肉粒50克；芽菜50克；鸡蛋1个；葱姜蒜适量；花椒适量；干辣椒5只；杭椒2只。

　　3、调料：盐2茶匙；蒸鱼豉油1汤匙；糖1茶匙；鸡精1茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1克。

　　4、腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟。

　　5、腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液，5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透。

　　6、热锅煸熟五花肉，再放入葱姜蒜片；干辣椒爆香，然后放入芽菜粒；带鱼。

　　7、调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙，撒入杭椒炒匀，收汁即可。

　　1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。

　　2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。

　　3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

　　4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

　　5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

　　6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。