一)清炖丸子汤的做法
1、猪肉剁泥。
2、小葱切段,生姜切丝,用50克的热水泡一会,凉了后把葱姜捞出来。
3、把所有主料(除了浓汤宝)搅拌均匀。
4、分三次分别倒入三分之一的葱姜水,用打蛋器低速搅拌。
5、打到这个状态就可以了。
6、锅里放入适量的水,再放盐和生抽。
7、接着把家乐炆炖浓汤宝放进去。
8、小白菜洗净,沥干水。
9、放进汤里。
10、抓一些肉馅到手里,用虎口挤出,用勺子一挖,放进汤里,煮到丸子浮起再煮5分钟即可。
二)东北四喜丸子汤如何做
1、食材:丸子4个,食用油适量,大葱一小段,生抽适量,蚝油适量,红烧汁少量,水适量,水淀粉适量。
2、锅入放油,煎香葱段,倒入生抽,蚝油,红烧汁,红烧汁不要太多,不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后,根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉,大火煮稠汤汁。淋到丸子上即可。
三)牛肉丸子汤怎么做好吃
1、牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
4、倒入料酒,去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
6、锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
9、另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
10、添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
11、撒入适量精盐,大火煮开。
12、散入适量胡椒粉即可出锅。
四)青萝卜如何做素丸子汤
1、用料:青萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、香油适量、剁椒适量、面粉适量。
2、青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中。
3、加入盐、姜蒜末、剁椒、香油和面粉。
4、将所有材料拌匀备用。
5、锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热。
6、用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子。
7、下油锅煎至两面金黄即可。