(一)制作果冻的方法
1、材料：柳橙皮1个、水570克、柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
2、将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。
3、橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。
4、珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。
5、将作法4的成品注入果壳中，待凝固即可。
(二)芒果冻的做法
1、将芒果去皮,去除核,放入料理机中。
2、加入10g水,用料理机打成芒果汁将吉利丁片泡软沥干水分后,隔水加热至融化成吉利丁液,加入芒果汁中。
3、倒入模具,放冰箱冷藏3小时以上(如果着急,也可冷冻,半小时即可）。
(三)火龙果布丁果冻的制作方法
1、在锅中倒入500克纯净水，30克白砂糖，35克白凉粉，搅拌均匀。
2、水烧开，把火龙果泥、白砂糖、白凉粉倒入沸水中，快速搅拌均匀。
3、水再次沸腾的时候就关火，倒在一个盘子里，静放，待完全凝固。
4、完全凝固后，切块摆盘，即可食用，颜值爆表的火龙果果冻就做好了。
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