①炒小龙虾的家常做法
1、食材:小龙虾400克、菜籽油2勺、料酒1勺、盐适量、葱1个、蒜1个、姜2片。
2、将龙虾冲洗几次,有必要可以用刷子。
3、备好葱姜蒜。
4、锅里热好油,放入葱姜蒜。
5、放入龙虾爆炒。
6、加入料酒,盐,生抽。
7、龙虾全部变成红色后,可以出锅了。
②小龙虾的黄是什么部位
1、小龙虾的黄是虾头的中后部。
2、小龙虾的个头虽然比较小,但是各个器官都俱全,其大多数器官都聚集在头部,如:脑、心脏、肝、胰、性腺、消化腺等,而虾黄的位置在虾头的中后部,位于虾胃的后面,颜色呈黄色或橘红色。
③香辣小龙虾的家常做法
1、食材:小龙虾1500g,青椒2个,啤酒1罐,油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。
2、小龙虾用刷子清洗干净。
3、炒锅倒油烧热,倒入小龙虾翻炒。
4、放入葱姜蒜,花椒大料继续翻炒。
5、加入香辣酱翻炒,倒入啤酒和适量的清水。
6、加入冰糖末、老抽,生抽加盖大火烧至20分钟。
7、加入盐调味,再放入青椒快和香菜翻炒均匀关火就可以了。
④小龙虾的做法
1、锅里放入适量清水,水量要能没过准备好的全部小龙虾。
2、加入调料栏里的所有调料。
3、倒入刷洗干净的小龙虾,开火。
4、大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。