菌菇丸子汤如何做-53律师网

　　Ⅰ.菌菇丸子汤如何做

　　1、肉泥400克、鸡蛋1个、香菇20克、杏鲍菇20克、胡萝卜10克、木耳10克、桃酥50克、香菜5克、芝麻酱5克、葱姜蒜末5克。

　　2、肉泥中加入葱姜蒜末，鸡蛋搅匀，加入花生芝麻酱，搅拌2分钟。

　　3、把桃酥碾碎，加入肉馅中，搅拌2分钟，再加入香菇碎丁，搅拌10分钟，让肉泥上劲，粘合紧密，有利于团成丸子。

　　4、烧开水，加入香菇、杏鲍菇等熬煮5-8分钟，充分散发出菌菇味道。

　　5、把上劲搅拌好的肉泥，用手或者小勺子团成丸子，把圆圆的丸子放入菌菇水中，煮熟。

　　6、等待丸子全部熟了以后，加入盐、香菜盛即可。

　　1、主料：肥瘦猪肉250克，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克。

　　2、豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

　　3、冬菇泡软切块备用；

　　4、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；

　　5、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

　　1、白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉。

　　2、先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅。

　　3、把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水，然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀。

　　4、然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口。

　　5、然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住。

　　6、然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了，再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状。

　　7、然后再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。

　　1、在制作冬瓜丸子汤的时候，先将猪肉洗干净后剁碎成肉沫，加入面粉、生姜末和料酒、清水等搅拌，将其搓成一个个丸子。

　　2、放入烧开水的锅中，倒入适量的食盐、料酒、大蒜末等。

　　3、烧开后再放入冬瓜，最后用小火慢慢熬制就可以了。

　　4、简单的冬瓜丸子汤就做好啦!

　　1、西红柿2个，姜2片，肉馅若干，葱花。西红柿洗净，去皮（可免），切大块。

　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋）,淀粉，顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。

　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟；这一步是能否熬出浓汤的关键哦！

　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。

　　5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。