鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑-53律师网

　　一：鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

　　1、首先准备一个合适的碗，再把鸡蛋打入碗中，然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液。

　　2、鸡蛋搅拌成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上，这时候要用个勺子将浮沫撇出来，这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡，蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了。

　　3、起锅烧水，先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液，然后盖上盖子再转中火隔水蒸8到10分钟左右。如果鸡蛋液的量比较少的话蒸8分钟就能熟了，要是鸡蛋液多的话尽量多蒸2分钟再关火。

　　4、等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀，然后淋上一些蒸鱼豉油或，或者是生抽也可以，再淋上一小勺熟油，就可以开始享用美味了。

　　1、蒸玉米前可以先将玉米冲洗一下，让玉米吸收一点水分，等蒸锅里的水开后，直接将玉米放上去蒸就可以了。

　　2、蒸好后的玉米最好焖几分钟之后再吃，口感会更好，挑选好的玉米也是关键，一定要调水分充足，味清香的玉米。

　　1、蒸锅怎么蒸米饭：

　　（1）用电磁炉的蒸锅来蒸大米饭。将一碗大米淘好后用瓷盆盛上放在蒸锅中。

　　（2）将烧开的白开水放凉放入盛大米陶瓷盆中不要热的水。

　　（3）凉开水放入大米中要泡5分钟后在蒸水和大米距离是一寸高。

　　（4）将瓷盘盖上陶瓷盆上。盖上锅盖后检查电磁炉电源线的连接位置。

　　（5）将电磁炉开关打开大火烧10分钟,中火10分钟,小火10分钟。

　　（6）大米饭香味出来后，关闭电磁炉开关，打开锅盖，大米都凸起。大米饭就好了。

　　2、蒸米饭时米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。

　　2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。

　　3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。

　　4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。

　　5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。

　　6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了。

　　1、为了解决全麦食品的粗糙感，可以在全麦面包片或馒头片上涂少许橄榄油，在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制。

　　2、如果不喜欢燕麦片的滑腻感，可以每次煮粥或制豆浆时，加入一勺燕麦片。

　　3、煮豆粥不易烂软，可以在每晚将豆子洗净泡水存冰箱里，次日晚上下班后取出煮粥。另外所有的粗粮都可以用豆浆机打成美味的豆浆糊。

　　4、超市出售的粗粮粉和豆粉，适合用来制作各种软煎饼，例如黄豆粉和玉米粉、面粉混合后，加入鸡蛋和牛奶，制成小煎饼或发糕。

　　5、出售的焙熟的各种粗粮粉，可以加热水混合再加点芝麻粉、红糖来调味，既美味又营养。