一)青菜怎样做丸子
1、食材：青菜 400克；胡萝卜 半根；鸡蛋 2个；虾皮 1把；玉米面，盐，鸡粉，葱，姜 适量。
2、青菜焯水切碎挤干水分，胡萝卜刨丝，鸡蛋炒散盛出，用余油把虾皮炒香，炒虾皮时加些黑胡椒碎，葱姜切碎。
3、加入两大勺玉米面和适量的盐、鸡粉拌一拌，再做成菜团，大小根据自己喜欢。
4、然后裹上一层玉米面，因为都是菜没有肉馅，所以菜团会有些散，裹玉米面时可以用双手攥的方式，攥一攥就可以裹上一层很结实的玉米面表皮了。
5、摆入笼屉，怕粘可以在底部刷点油，大火水开后蒸15-20分钟，关火后再闷5分钟即可。
二)炒鸡蛋怎样做不油腻
1、在炒鸡蛋之前，加入适量的温水，就会让鸡蛋变得特别的嫩滑，因为在炒的过程中，水也起到了相当的作用，其实它也算是一种调味品。
2、因为鸡蛋液中加入适量的温水，搅拌之后放入锅中炒，而且时间不要太长，这样油温达到的话，两三分钟就可以熟。
三)怎样做西瓜皮果脯
1、用料：西瓜皮 1个、糖 500克。
2、西瓜去皮，切条西瓜皮果脯的做法。
3、西瓜皮白糖1：1，腌制半小时。
4、熬一熬，最后放入一个凉的容器，翻动晾凉即可。
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