(1)在家怎样做猪大肠
1、猪大肠用盐和地瓜粉搓去粘液，再用普通的食用油搓个10来分钟，冲洗干净.(在个过程最好用塑料手套，不然手很容易沾上粘液)。
2、然后把猪大肠切成小块，再用碱泡五六分钟左右，捞起沥干水分即可。
3、放入锅中烧开的水，把大肠倒进去过一遍立即捞出，过凉水沥干。
4、接下来用油锅烧热，放入下青、红椒、蒜苗头部翻炒一下出锅备用。
5、然后重新烧油锅热至冒烟，接着下姜蒜，倒入大肠有速度翻炒几下。
6、接着倒入青红椒和剩下的蒜苗备用的，加少许辣椒粉要不要辣看个人喜好，适量盐和少许味精，一点点生抽，烹入料酒，浇点水淀粉炒匀立即关火。
7、完成出锅。
(2)怎样做奥尔良烤翅
1、选择鸡翅，洗净，沥干水分备用，在鸡翅两面扎孔，扎孔可以让调料入味，也能防止表皮烤爆裂。
2、放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、奥尔良腌料，均匀腌制，腌制期间将鸡翅再搅拌几下，让鸡翅腌制得更均匀。
3、将鸡翅放入烤箱中，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可，烤熟的鸡翅金黄剔透，撒上辣椒粉食用口感更佳。
(3)怎样做晒好的鱼干好吃
1、蒸着吃
（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。
（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2、油炸吃
（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。
（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3、红烧吃
（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
（2）然后倒入鱼干，再加入酱油、辣椒等其它调料，按自家口味添加佐料红烧即可。
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