（一）奶油芒果冰淇淋的家常做法
1、首先原料非常简单，新鲜芒果，新鲜柠檬，纯牛奶，奶油，糖，盐，香草，蛋黄。
2、先把芒果去皮去核，用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀，加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色。打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其成为粘稠的糊。
3、这时我们来做其他步骤:就是将蛋黄，牛奶，糖放在一起。
4、混匀,并小火加热到快要沸腾时，关火。
5、并立即倒入奶油，使其冷却，加入香草和一点点盐，盐一定不能省略，会增加好的口感。
6、待其彻底冷却，倒入芒果泥用打蛋器搅打。
7、打的顺滑细腻，蓬松起泡，即可放入冰箱冷冻，冷冻至开始结冰时，拿出来搅打，以后每半小时搅打一次，重复四次以上，搅打很重要，充分搅打冰淇淋才绵密细腻可口。
（二）机器冰淇淋的做法和配方
1、材料：熟紫薯100克、纯牛奶120ml、炼奶20克、淡奶油120ml。
2、冰淇淋机提前放冰箱冷冻一晚上。
3、榨汁杯中加入紫薯泥，放入炼奶。
4、倒入纯牛奶。
5、打成紫薯奶糊。
6、淡奶油打发。
7、将紫薯奶糊和淡奶油一起放入冷冻好的冰淇淋机中，搅拌10分钟。
8、凝固后挖出来装饰一下即可。
（三）菠萝冰淇淋的做法
1、首先要去水果市场买新鲜的菠萝，然后回来把外面的刺全部去除干净。
2、到家以后，把菠萝一切两半，把里面的菠萝肉切碎。
3、一定要切成小块喔。
4、然后接下来需要准备的就是牛奶，蛋黄，砂糖，把它们一起混合均匀，放在小锅里一起加热。
5、牛奶煮起来的时候，把牛奶慢慢倒入搅好的蛋黄里，速度一定要放慢。
6、做冰激凌的时候温度一定要把控好，否则就会做失败的。
7、把牛奶烧至90度左右，关火，然后把淡奶油和切好的菠萝块，搅拌均匀。
8、最后一步倒入菠萝碗里，冷冻一个小时左右，美味的菠萝冰淇淋就出炉了。
（四）做冰淇淋的方法
1、把白糖和蛋黄（可生食用）放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)。
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
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