1)麻辣烫的汤汁怎样做
1、准备食材：猪骨头一块、鸡骨架一块、鸭骨架一块、辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、料酒适量、姜葱适量。
2、把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。
3、把姜切成片，把葱切成段，备用。
4、接下来，把三种骨头过一下热水，去一下腥味，水烧开后放入三种骨头。
5、加入适量的料酒，开大火，过一下热水就可以，等到水再开起来，就可以把骨头捞出来。
6、水烧开后关火，把骨头捞出来，把水倒掉。
7、锅中重新加入清水，开火，接着把骨头放入。
8、再放入装有花椒、麻椒的布袋，放入葱，姜，放少许辣椒，大火烧开后，转小火熬制7到8个小时，就可以用了。
2)怎样做酸枣糕
1、红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟。
2、捞出晾凉。
3、切碎备用，越细碎越好。
4、准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋。
5、加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态。
6、电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失。
7、加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀。
8、加入红枣碎，顺时针搅拌均匀。
9、加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀。
10、最后加入低筋面粉。
11、用翻拌的手法，搅拌至无干粉。
12、装入模具，七分满，使用四寸戚风蛋糕模具，一次做四个。
13、表面撒白芝麻。
14、烤箱预热160度，中层，上下火，25到30分钟。
15、烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了。
16、不烫手就可以脱模了，酸枣糕就这样做好了。
3)栗子放干了怎样做好吃
可以做板栗烧鸡，具体做法如下：
1、调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2、烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
4)怎样做表格
1、打开Excel，选择要做表格的行数与列数，单击鼠标右键选择“设置单元格格式”。
2、点击“边框”，设置边框的样式和颜色，切换到“填充”。
3、选择表格的背景颜色，设置好后，点击“确定”，表格的边框与背景就设置好了。
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