芥末木耳的功效与作用-53律师网

　　①芥末木耳的功效与作用

　　1、开胃消食

　　开胃消食是芥末木耳最重要的功效，因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿，它能促进唾液胃液分泌，而且这种胃口大开食欲大增的感觉，对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用，另外人们吃了芥末末日以后还能促进肠胃蠕动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收。

　　2、疏通经络

　　疏通经络，加快人体内气血循环，也是芥末木耳最重要的功效，它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用，芥末不但能驱除身体内的风湿寒气，还能促进血液循环，而木耳也具有特别好的活血作用，它们搭配在一起做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常，也能防止气血循环不畅对人类经络产生危害。

　　3、预防血栓

　　人们多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养，还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能清除血液中的胆固醇和甘油三酯，它能降低血液粘稠度，也能防止血液中出现酸块，能健康滴血栓的发病率，也能防止动脉粥状硬化和高血脂发生，它对维持人类心血管健康有很明显的好处。

　　4、减肥瘦身

　　多吃芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身材变得越来越苗条，因为芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，而且含有的纤维素还能增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空，能防止食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常使用会让体重明显减轻。

　　1、食材：水发木耳150克、山药250克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐5克、味精5克、白糖5克、料酒5克、鸡粉5克、淀粉5克、香油5克。

　　2、山药去皮洗净，斜刀切成薄片，放入盛有清水的碗中备用。

　　3、木耳洗净去根摘成小片。

　　4、葱姜切沫，蒜切成小片。

　　5、红椒和青椒切成菱形。

　　6、锅中放入清水300克，大火烧开，放入山药和木耳，焯一下水倒入漏勺，控水备用。

　　7、锅中下油10克左右，大火烧热下入葱姜蒜爆香。

　　8、加料酒，放入山药、木耳、红椒、青椒翻炒，放盐、味精、白糖、鸡粉。加少许清水，大火烧开。

　　9、然后用5克的淀粉勾芡，大火翻炒几下。

　　10、淋入香油出锅装盘。

　　凉拌油菜木耳：油菜清洗干净，投入开水里焯一下，捞出沥下水分。木耳用水泡开，清洗干净，过一下沸水。捞出放在盘里备用。把木耳和油菜放在一个大点的容器里，倒入食醋/生抽/食盐/香油，凉拌一下，拌好后再加上一些蒜末即可。油菜拌木耳就做好了。

　　油菜炒木耳：炒锅里倒入食用油，油热后加入花椒/八角/葱末，倒入油菜翻炒。在油菜七成熟的时候加入木耳小炒一会，炒熟即可食用。

　　1、将木耳泡发，西葫芦洗净切片，胡萝卜洗净切片，再准备适量姜蒜，切成片。

　　2、锅中烧热油，将蒜和姜下入锅中炒香，再放入胡萝卜片翻炒一下。

　　3、.放入西葫芦和木耳进行翻炒。

　　4、锅中放入适量盐，再放入适量五香粉，搅拌均匀。

　　5、加少许清水，搅拌均匀。

　　6、出锅装盘，美味的西葫芦炒木耳就做好了。