(一)不炸的鸡胸肉如何做
1、材料：鸡胸肉1块，黑木耳10克，黄瓜100克，红椒2个，大蒜10克，生抽20毫升，料酒10毫升，玉米淀粉3克，蚝油20毫升，精盐3克，食用油30毫升。
2、鸡胸肉洗净后改刀切片，加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。
3、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎，泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。
4、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉，用筷子快速划散，变色后盛出备用。
5、锅中留底油，下大蒜末，煸香后下黄瓜片和黑木耳快速翻炒均匀。
6、下之前滑炒的鸡胸肉，炒匀后淋入蚝油，翻炒后加精盐调味，炒匀后下红椒，加原味鲜提鲜味。
7、最后快速翻炒几下，关火即可出锅。
(二)汤圆不煮不炸的做法
1、面粉500g，白糖50g，酵母粉10g，温水适量。
2、先准备一些面粉，把面粉加入到和面盆中，然后在面粉中加入适量的白糖和酵母粉，充分的搅拌均匀，再搅拌均匀用温水来和面。
3、把温水边倒入面粉中边进行搅拌，直到搅拌至没有干面粉的状态就可以了，然后盖上一层保鲜膜放在温暖的地方进行发酵的面团，发酵至两倍大，用手指戳上一个洞口不回缩的时候就可以了。
4、面团拿出来，放在案板上充分的揉搓排气，为了防止粘连也是可以在案板上撒上一些干面粉，等到面团揉好以后，用刀切开里边没有明显的蜂窝组织就可以了，把面团搓成一个长条的形状之后，分成一个个大小均匀的小剂子。等到分好以后，把小剂子擀成面皮状之后，把准备好的汤圆包在面皮中，然后揉搓成圆形就可以了。
5、在做好以后放在案板上盖上一层保鲜膜进行二次发酵，二次发酵的时间大概20分钟左右就可以了，等到二次发酵好以后准备一口蒸锅在锅里面加入适量的冷水，然后把准备好的馒头汤圆放在蒸锅上进行蒸制，等到水开上去以后再蒸制20分钟左右的时间就可以了，再蒸熟以后把火关掉，这时候不要着急打开锅盖再焖上5分钟左右的时间，然后就可以打开锅盖出锅了。
(三)不炸的炖带鱼方法
1、食材：带鱼300克、清水适量、花椒少许、八角3个、清水适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。
2、在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。
3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。
4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟。
5、盛出即可食用。
(四)不炸的茄子最好吃的做法
1、把茄子洗净，切成小块状，（不用焯水），准备好淀粉待用。
2、将茄子装进盆子里，加入淀粉，为了有一点水分所以加入盐，充分搅拌，使每块茄子都裹上淀粉。
3、锅中加入油，用手掌在油锅上方感应，油八分热后，放入裹好淀粉的茄子块进行油炸。
4、炸至表面酥脆，用笊篱从锅中捞出放入盆中（笊篱上不可有一点水，有水的话用干抹布擦干，否则溅油）。
5、炸好后，将锅里的油倒出来一点，留一点来炒番茄酱，番茄酱入锅后，不停地搅拌，然后加入白砂糖，再继续搅拌，将大蒜切片，入锅，再把炸好的茄子块入锅，继续搅拌，让茄子均匀的裹上番茄酱即可。
6、大火收汁，这道菜就完成了！装盘，香香甜甜很美味！
(五)不炸的肉丸子怎么做好吃
1、准备好糯米、猪肉馅、藕末、生抽、盐、葱姜。
2、糯米洗净后用水泡着。
3、提取姜汁，准备一个碗放点清水，生姜洗净后切丝放入水中浸泡。
4、准备一个盆，放入猪肉馅，放入葱花，把调好的姜汁倒进去搅匀。
5、藕洗净后去皮剁碎，加入肉馅中混合搅拌均匀。
6、泡好的糯米沥干水，把调好的肉馅弄成一个个小丸子，在糯米里面滚一下，均匀的裹上糯米，稍微用力压一下。
7、全部弄完后装入盘中摆好。
8、热锅烧水，放入蒸锅，蒸15分钟就可以了，出锅的时候撒一些葱花点缀就更完美了。
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