凉拌酸辣木耳的做法-53律师网

　　（1）凉拌酸辣木耳的做法

　　1、食材：泡发黑木耳100g，香醋两汤匙，盐5g，生抽5g，耗油5g，葱姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，鸡精3g，香麻油5g。

　　2、青红椒洗净切小丁，葱姜蒜洗净切细丝，待用。

　　3、木耳泡发后撕小朵，并挑除根部，锅里冷水烧开，下锅焯水，5分钟捞出。

　　4、焯完水的木耳控干水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋搅拌。

　　5、锅里倒少许油（约40ml）油七分热倒入葱，姜，蒜，青红椒，加入盐煸炒，把超好的料汁浇到木耳上，拌匀。

　　6、最后滴上少许香麻油，花椒油和鸡精拌匀即可。

　　1、如果是泡开的新鲜木耳的话，可以放进冰箱里面进行保存。但是一般的木耳只要放在通风的地方就可以了，如果实在要放的话，则需要密封好才能放进冰箱，这样可以避免木耳受潮。

　　2、黑木耳有清理肠胃、美颜养容、乌发的效果。所以感觉肠胃有些胀的，大便不通畅的，可以多吃用黑木耳。想要达到养颜、乌发的效果也是可以吃用木耳的，但是这个只是食疗辅助，并不会在很短时间内见效，还是需要坚持一段时间的，毕竟人体的新陈代谢是需要一定的时间的。

　　1、木耳用凉水提前泡发开，用盐水洗净，把洗净的木耳进行抄水。

　　2、胡萝卜切片。

　　3、葱切断，姜切片。

　　4、锅里放油。

　　5、油热把葱姜倒入翻炒。

　　6、把木耳倒入翻炒，适量加点水，再加入盐，少许酱油开始炖一会儿。

　　7、等锅里的汁收完，木耳炒好，出锅装盘，把胡萝卜放上面。

　　1、开胃消食

　　开胃消食是芥末木耳最重要的功效，因为芥末木耳具有明显的辛辣味儿，它能促进唾液胃液分泌，而且这种胃口大开食欲大增的感觉，对人类经常出现的食欲不振有特别好的缓解作用，另外人们吃了芥末末日以后还能促进肠胃蠕动，可加快它们对人体内食物的消化与吸收。

　　2、疏通经络

　　疏通经络，加快人体内气血循环，也是芥末木耳最重要的功效，它对人类经常出现的肢体麻木疼痛和关节酸痛等症有一定调理作用，芥末不但能驱除身体内的风湿寒气，还能促进血液循环，而木耳也具有特别好的活血作用，它们搭配在一起做成的芥末木耳能维持人体血液循环正常，也能防止气血循环不畅对人类经络产生危害。

　　3、预防血栓

　　人们多吃芥末木耳不但能让身体吸收丰富营养，还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，并能清除血液中的胆固醇和甘油三酯，它能降低血液粘稠度，也能防止血液中出现酸块，能健康滴血栓的发病率，也能防止动脉粥状硬化和高血脂发生，它对维持人类心血管健康有很明显的好处。

　　4、减肥瘦身

　　多吃芥末木耳还能减肥，瘦身能让人类身材变得越来越苗条，因为芥末木耳能加快人体内多余脂肪燃烧和代谢，而且含有的纤维素还能增加人体饱腹感，并能促进肠胃蠕动和加快肠胃排空，能防止食物残渣和脂肪在人体内堆积，经常使用会让体重明显减轻。