蝴蝶面的吃法

　　①蝴蝶面的吃法

　　1、准备好蝴蝶面、鸡蛋、香菇、紫菜、盐、酱油、甜面酱、花生油。

　　2、鸡蛋最好挑选农家小鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，是蛋中的上上之品。把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用抹布擦干水分。

　　3、紫菜放在锅里烘烧烤一下，再用手拍一拍，使藏在里面的杂质自动脱落，用厨房剪刀翦成小块。

　　4、把香菇放在水龙头下洗干净，正反面都要冲一冲，菇伞下会藏有很多小沙子，一定要清洗干净。

　　5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟，并用筷子来回搅拌一下，防止面粘锅糊底。

　　6、把剪好的紫菜块倒入锅中，用筷子搅拌一会，使紫菜全部沉入汤水中，煮开2分钟后再打入鸡蛋，用筷子快速搅拌打散，使其形成蛋花。

　　7、加入适量盐、酱油、花生油和甜面酱调味，关火出锅，一碗好吃的蝴蝶面就做好了，清淡美味，营养丰富，味道非常棒哦。

　　②杏鲍菇蝴蝶面的做法

　　1、用料：蝴蝶面适量，培根4片，杏鲍菇6个，奶油70g，现磨黑胡椒适量，盐适量。

　　2、做法：蝴蝶面煮8-10分钟捞出。培根切丁，杏鲍菇切片待用。热锅，倒适量橄榄油或者普通油都可以，下口蘑和培根炒1分钟左右，倒入奶油煮沸，将煮好的蝴蝶面放进去翻炒均匀。装盘，表面再磨些黑胡椒。

　　③宝宝蝴蝶面的制作方法

　　1、食材：菠菜适量、面粉适量、胡萝卜适量、水适量、啤酒瓶盖一个。

　　2、胡萝卜和菠菜清水洗净，分别放在料理机加适量水榨汁备用。

　　3、盆里加面粉适量倒入榨好的胡萝卜汁搅拌均匀，菠菜汁也是如此操作。

　　4、分别揉成光滑的面团醒面15分钟。

　　5、面团用擀面杖擀成薄片。

　　6、啤酒瓶盖压在面片上，在面的背面轻轻按压一下啤酒盖的边缘处，取下面片。

　　7、用筷子头轻轻挤压使面片形成蝴蝶结样。

　　8、锅内放水至沸腾蝴蝶面下锅小火煮10分钟捞出。

　　④时蔬蝴蝶面的做法

　　1、菠菜、红萝卜、玉米用榨汁机打成汁，或者可以煮熟用料理机打成泥状。

　　2、把蔬菜汁按300克面粉配100克的份量比例和成面团，用保鲜膜包裹，醒面10分钟左右可以开始制作各形状的面。

　　3、把面做好后，放太阳边半晒半风干即可。也可以把新鲜的面直接放锅里煮熟即可马上食用。