（一）鳕鱼炖豆腐怎么做好吃
1、材料：鳕鱼500克，豆腐200克。调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。
2、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
3、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
4、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
5、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
6、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
7、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
8、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。
（二）娃娃菜豆腐做法图解 试试这样做娃娃菜炖豆腐
准备食材：娃娃菜、豆腐、猪肉。
娃娃菜洗干净、切块。
豆腐切块。
猪肉切片。
锅烧热倒油葱爆香将肉放入煸炒。
肉炒至发白将菜放入煸炒。
将豆腐放入煸炒。
放适量的酱油煸炒。
放适量的盐放少量的水，小火多炖一会。
做好盛盘。
（三）腊菜炖豆腐的做法
1、嫩豆腐适量，香菇适量，红萝卜适量，蚝油适量，盐适量，蒜苗适量。
2、将豆腐切块用盐水浸泡。
3、腊菜有香菇、红萝卜、蒜苗。将香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。
4、坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。
5、然后加入豆腐，翻炒均匀。
6、加入蚝油，再加适量水以淹住豆腐为宜，盖上盖子焖6分钟。
7、加入蒜苗，加盐，翻炒均匀即可。
（四）怎么做娃娃菜炖豆腐
1、材料：娃娃菜3颗，猪肉100克，冻豆腐250克，香菇6朵，粉条1小把，植物油1勺，盐适量，蚝油2勺，酱油2勺，原味的黄油酱2勺，蒜2瓣，干辣椒2个，花椒少许，八角1个，姜丝少许，葱花少许。
2、起锅，倒入一大勺植物油，下姜丝、蒜末、干辣椒爆香。
3、接着倒入猪肉片。
4、加入两勺蚝油，翻炒均匀。
5、倒入娃娃菜，大火爆炒出娃娃菜的水分。
6、然后倒入香菇、冻豆腐、2勺酱油，轻轻炒匀。
7、倒入一碗清水，再撒上少许盐。
8、挖上2勺原味的黄油酱放到汤水内溶解。
9、撒上葱花，转小火，盖好炖煮15-20分钟。
10、最后，把泡软的粉条放入锅内，浸入汤水内，转中火，炖煮三五分钟就可以关火上桌了。
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