小泥鳅怎样做才好吃

　　(一)小泥鳅怎样做才好吃

　　1、准备好的用料：泥鳅1000克、生姜4片相克食物、料酒2大勺、葱适量、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉半小勺。

　　2、先把泥鳅去头，内脏洗净。

　　3、水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

　　4、再用清水洗去上面的粘膜。

　　5、油加热后煸香姜片，葱结。

　　6、泥鳅加入煎十几秒钟。

　　7、移到砂锅里面加水，料酒烧开。

　　8、改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

　　9、最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

　　(二)怎样做香蕉派

　　1、【主料】：香蕉、鸡蛋，【辅料】：面粉、面包糠。

　　2、鸡蛋打散，筛入面粉（也可以直接加），搅拌成无颗粒的面糊。

　　3、香蕉切成段，均匀裹上面糊，再裹上面包糠。

　　4、油烧至7成热开始炸香蕉，中小火炸至表面金黄即可（不要炸太久，不然会有酸味）。

　　5、炸出后的香蕉派香甜味儿浓浓的，真的好好吃。

　　(三)牛肉怎样做沙拉

　　1、牛肉切片，放入碗中，加一勺水淀粉、一勺生抽，抓匀牛肉，腌制几分钟。

　　2、将生菜、紫甘蓝、胡萝卜切丝，圣女果切块。

　　3、锅中加半碗水，水沸后加入牛肉片烫熟牛肉。

　　4、碗中加入一勺白糖、两勺生抽、两勺醋、两勺辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。

　　5、碗中放入蔬菜丝、牛肉，倒入调味汁搅拌，放入盘中加一点芝麻即可。

　　(四)米饭怎样做不会发酸

　　1、第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

　　2、第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

　　3、第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

　　4、第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。