牛奶面包

　　(1)牛奶面包

　　1、《牛奶面包》是电视剧《亲爱的，热爱的》片尾曲，郑国锋、张鹏鹏作词，郑国锋作曲，杨紫演唱。

　　2、歌词：

　　是如何被你动摇了心跳

　　想立刻搬进你眼中停靠

　　怪爱卷起风暴

　　一瞬间把矜持都忘掉

　　想念是种毒药难以戒掉

　　当认定你是我唯一坐标

　　心思还需要花多少

　　我才能够独占你的怀抱

　　爱上你就像牛奶爱上了面包

　　天生就一对遇见了再甩不掉

　　这种搭配不多不少甜蜜的刚刚好

　　你的笑是幸福专属配方

　　爱上你就像牛奶爱上了面包

　　酸甜和苦辣都是爱的调味料

　　回忆发酵烘焙独特味道

　　能不能好不好做我永远的依靠

　　是如何被你动摇了心跳

　　想立刻搬进你眼中停靠

　　怪爱卷起风暴

　　一瞬间把矜持都忘掉

　　想念是种毒药难以戒掉

　　当认定你是我唯一坐标

　　心思还需要花多少

　　我才能够独占你的怀抱

　　爱上你就像牛奶爱上了面包

　　天生就一对遇见了再甩不掉

　　这种搭配不多不少甜蜜的刚刚好

　　你的笑是幸福专属配方

　　爱上你就像牛奶爱上了面包

　　酸甜和苦辣都是爱的调味料

　　回忆发酵烘焙独特味道

　　能不能好不好做我永远的依靠

　　hey 做我永远的依靠

　　好不好

　　爱上你就像牛奶爱上了面包

　　天生就一对遇见了再甩不掉

　　这种搭配不多不少甜蜜的刚刚好

　　你的笑是幸福专属配方

　　爱上你就像牛奶爱上了面包

　　酸甜和苦辣都是爱的调味料

　　回忆发酵烘焙独特味道

　　能不能好不好做我永远的依靠

　　(2)日式牛奶面包卷的做法

　　1、用料：牛奶130克、鸡蛋1个、细砂糖60克、盐2克、奶粉15克、高筋面粉 300克、酵母4.5克、黄油45克。

　　2、把除黄油外的所有面团材料放进揉面机和面15分钟后，加入黄油(不需要提前软化)再和面15分钟。

　　3、把面团放进容器里发酵到两倍大(保鲜膜封住)，大概60分钟后，用手指在面团戳一个洞，不回缩，不塌陷就发好了。

　　4、再揉面团排出空气，然后把面团分成12个圆球，保鲜膜封住醒10分钟。

　　5、份面团擀成长舌形，抹上喜欢的馅料，比如椰蓉馅。

　　6、两边对折，稍微按压一下。

　　7、再把两头卷起。

　　8、放进烤箱进行二次发酵，烤箱里面放一盆热水，不用开烤箱温度。

　　9、半小时换一次热水，发酵到2倍大就可以了。

　　10、拿出面包后洒上高粉，用小刀割面包表面，165℃预热烤箱10分钟。

　　(3)如何做牛奶面包

　　1、将黄油，面，牛奶放入厨师机中，揉成光滑的面团，取出放入容器中，放温暖处发酵3-4倍大。

　　2、把主面材除黄油材料外，全放入厨师机和面桶中，先液体后固体的顺序放入，再把发酵好的中种面团剪成小块放进去，启动揉面程序大约揉10分钟后加入黄油。

　　3、取出面团揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟再把面团分成10小份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟。

　　4、取一个面团擀成长舌状翻面后左右各往中间折三分之一再次擀成长舌状上下各往中间卷起来。

　　5、放入烤盘中，然后用锋利的刀在表面切花刀。

　　6、等再次发酵两倍大表面撒高筋面粉放入预热好的烤箱，上下火160度，中层20分钟，即可。

　　(4)红薯的做法之红薯牛奶面包卷的做法

　　1、红薯200克先蒸熟，加20克糖和17克油小火炒至细腻，备用。

　　2、将除了油之外所有材料称量混合。

　　3、开始手工揉制，揉到扩展阶段。将软化的黄油加入扩展阶段的面团，继续揉至完全阶段，面团能撑出薄膜，破洞边缘光滑。

　　4、拢成团入盆，盖膜发酵至2倍大。

　　5、排气，分割成50克一个的剂子，滚圆，松弛15分钟。

　　6、擀成椭圆片，两边内折成锥形，擀长。

　　7、放上红薯泥，卷起。

　　8、码在烤盘中，二次发酵至2倍大。

　　9、烤箱预热180度，烤25分钟左右即可