1)鱼如何做不柴
1、清蒸鱼：鱼蒸好后浇上自制的酱汁即可完成，吃起来不腥不柴。
2、炒鱼泡：鱼泡和配菜在锅中翻炒后即可出锅装盘，鲜美无腥味,比鱼肉好吃。
3、黄花鱼：黄花鱼在锅中炖煮入味后即可出锅，连鱼刺一起嚼，太香了。
4、红烧鱼杂：鱼杂在锅中炖煮后即可出锅装盘，比吃鱼肉还过瘾。
5、鱼泡炒八爪鱼：鱼泡和八爪鱼在锅中翻炒后出锅装盘即可完成，鲜香爽口。
2)鸡爪如何做不腥
1、鸡爪清洗干净，剪去爪子以及黄色茧疤(这也是去鸡爪腥味的一步，不能省)。
2、将鸡爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟(重点)。
3、10分钟后将鸡爪放在水龙头下反复冲洗干净(要反复冲洗，直到没有碱味)。
4、锅里放水，加点姜片和盐烧开，然后将冲洗过的鸡爪放进水里焯遍即可。
3)柚子皮如何做不涩口
1、有了柚子，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。
2、接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状即可吃。
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