野生菌炖豆腐怎么做

　　①野生菌炖豆腐怎么做

　　1、主料：野生菌适量、豆腐适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒适量。

　　2、野生菌切片，中火炒放少许盐，装盘。

　　3、锅放油将脆豆腐炒一会，下盐，加膏汤。将脆豆腐炖入味5成后再下野生菌中火一起炖。

　　4、加点白糖，生抽，鸡精，白胡椒炖入味起锅。

　　5、脆豆腐入味很快，炖7、8分钟足够。

　　6、好吃的野生菌炖豆腐就完成了。

　　②儿童青菜炖豆腐的做法和配方

　　1、食材：小白菜适量、毛豆腐适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。

　　2、准备食材。温锅、温油、中小火，油里搁一点盐。（煎豆腐不粘锅）

　　3、放入豆腐。豆腐煎至2面金黄。

　　4、豆腐拨开两边，肉丝搁豆腐中间煸炒，舀一勺黄豆酱。

　　5、将黄豆酱与肉炒匀。待肉色炒深红后再与豆腐同炒。放入青菜梗。

　　6、放盐继续翻炒炒匀。

　　7、放入青菜叶。炒匀即可出锅。

　　③肥肠炖豆腐的家常做法

　　1、主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克。辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。

　　2、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；

　　3、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；

　　4、油菜心洗净，劈成单叶；

　　5、葱、姜切成末；

　　6、蒜切片；

　　7、胡萝卜去皮，切成小菱形片；

　　8、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；

　　9、锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟；

　　10、放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可完成。