（1）做奶油冰淇淋的教程
1、淡奶油180g，蛋黄2个，白砂糖40g，水25g。
2、取蛋黄2个，蛋黄中加入白糖，搅打均匀，加入25g的水混合，然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。
3、另取一个盆称入180g淡奶油，将淡奶油打发至9分，即提起打蛋器时小尖角下垂状态。
4、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油，混合搅拌均匀无颗粒，然后放入余下的所有淡奶油，再混合搅拌均匀无颗粒。
5、最后倒入容器，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。
（2）拌冰淇淋的做法
1、用料：咖啡40毫升，冰淇淋1球，冰块半杯，巧克力酱25克，牛奶150毫升。
2、凉拌冰淇淋的做法：
1.将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。
2.倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。
3.挖一个冰淇淋球放在表面。
4.直接吃就可以了。
（3）草莓罐头冰淇淋的做法
1、用料：蛋黄3个，玉米淀粉12g，吉士粉8g，牛奶200g，香豆荚1/3根，淡奶油150g，草莓味奶茶粉1袋。
2、用打蛋器将蛋黄打碎。
3、在打碎的蛋黄里加入2勺白砂糖，搅绊，加入玉米淀粉，搅绊，加入吉士粉。
4、在牛奶里加入香豆荚，煮沸，关小火。
5、将牛奶放至室温，把搅绊好的鸡蛋倒入，搅绊至糊状，放入草莓奶茶粉，搅绊。
6、将淡奶油搅绊至七成，稍有点稀即可。
7、将搅绊好的淡奶油倒入牛奶鸡蛋糊中，搅绊均匀。
8、装好放入冰箱冷冻。
（4）蛋黄制作冰淇淋的方法
1、淡奶油350克，水10克，蛋黄10克，醋10克，白砂糖10克，酱油10克，盐10克，香菜10克。
2、淡奶油提前冷藏24小时以上，然后加入细砂糖，100克的淡奶油中加入10克糖，按这个比例，做多少冰激凌就放多少糖。
3、用电动打蛋器搅打奶油，一开始可以用高速打，待奶油出现纹路以后换最低速打，打到七八成发，淡奶油出现纹路，又有一定的流动性就可以了，不要完全打到硬挺的状态，也不要太稀。
4、取四个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，留四个鸡蛋黄来用，蛋白可以留着炒菜吃，或者做饼干用，做冰激凌只需要用到蛋黄，往这4个蛋黄里加入大约5克细砂糖。
5、用电动打蛋器高速搅打，打到蛋黄蓬松轻盈，颜色比原来浅很多就可以了。
6、将打好的蛋黄倒入淡奶油中，用一把软质的刮刀，上下轻柔切拌，将蛋黄和奶油混合均匀，混合的时候注意，不要像搅面糊一样乱搅一通。
7、混合好的奶糊质地均匀就可以，如果有不均匀的地方，用刮刀再切一下。把奶糊倒入事先准备好的杯子中，送入冰箱冷冻4小时即可。
（5）香蕉做冰淇淋的做法窍门
1、主料：牛奶2袋、香蕉2根。
2、辅料：淡奶油适量、淀粉2大勺左右、鸡蛋4个。
3、配料：白糖适量。
4、将牛奶放入豆浆机。
5、香蕉切成小块，也放入豆浆机，同时放入淀粉。
6、选择果汁键搅拌。
7、搅拌好的牛奶、香蕉混合液。如果有淀粉块，就自己拿筷子再搅拌一下。
8、将混合液倒入锅中备用。
9、鸡蛋4个。（一袋牛奶配2个鸡蛋。）
10、将蛋黄取出，蛋清不要。
11、将鸡蛋黄快速搅拌5分钟。
12、锅中放白糖，根据自己喜好添加。
13、小火将混合液烧到起小泡，然后用最低的火，一手快速搅拌，一手一点一点的把蛋黄液倒进去，一定要慢！切记！一次只能倒一点点。鸡蛋液倒完后，放入奶油，可根据自己喜好添加。
14、锅中再次起小泡，关火。
15、倒入碗中晾凉。
16、晾凉后盖上保鲜膜、或盖子。放入冰箱冷冻室。
17、每隔2-3个小时拿出来搅拌一次，一般来说拿出来搅拌两次后，就不用再搅拌了。
18、奥利奥饼干，去掉里面的奶油，只要外面的硬饼干，装入保鲜袋。
19、用擀面杖压碎。
20、盛一大勺冰激凌在碗里，然后撒上一些饼干碎，就可以吃咯！
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