如何制作鸡肉玉米肠-53律师网

　　(1)如何制作鸡肉玉米肠

　　1、食材：鸡肉，食盐，适量、玉米粒适量、白糖适量、料酒适量、水适量、淀粉适量、白胡椒适量、黑胡椒适量、白酒适量。

　　2、鸡肉拿回来剁成泥，放入白酒，料酒，食盐，白糖，白胡椒粉，充分搅拌均匀。

　　3、将淀粉加入纯净水适量调成水淀粉。这里比例自己把握。

　　4、之后将办好的鸡肉泥，加入黑胡椒碎末，和玉米粒，加入水淀粉。

　　5、每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让其充分混合。

　　6、将买回来的肠衣，提前浸泡脱盐，可以借助绞肉机灌肠，在绞肉机的前端套上灌肠罐，开始灌肠。

　　7、之后每一节用细线系上隔开，用阵在没一节上扎一扎，排气。

　　8、之后放入锅中放入清水放入花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15-20分钟。

　　9、等肉肠变色就熟了，之后捞出剪断就可以吃了。

　　1、食材：面条250g，香葱适量，生抽2ml，老抽2ml，油适量，盐少许。

　　2、小葱洗净，生抽和老抽1：1混合备用。

　　3、将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅，待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。

　　4、锅内水烧沸煮面，面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。

　　5、舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀，装盘即可享用。

　　1、食材：西兰花100克，蒜10克，鸡蛋100克，蚝油4克，木耳20克，生抽3克，胡萝卜30克，盐2克。

　　2、首先把西兰花洗干净掰成小朵，木耳泡发，胡萝卜切成菱形片，鸡蛋打散，蒜切末。

　　3、水烧开，水里加入几滴食用油和一小勺盐，把西兰花焯水40秒左右，加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色，使做出来的菜更好看。

　　4、锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用。

　　5、锅内再倒入少量的油，油热后倒入蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒片刻。

　　6、接着加入木耳翻炒，然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀，接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻。

　　7、最后倒入炒好的鸡蛋炒匀，并加入适量盐和鸡精调味即可。