Ⅰ.酱炒章鱼做法步骤
1、食材：章鱼300克，黄豆酱50克，大葱200克，油50毫升。
2、将新鲜章鱼洗净，大葱切寸段。
3、锅中放入适量水，水沸腾后将章鱼放入锅中进行焯水处理。
4、焯好后将章鱼捞出，然后将章鱼肚子翻过来，去除内脏。
5、炒锅中放入适量调和油，然后将大葱段放入锅中。
6、翻炒几下后将黄豆酱放入锅中，用量根据自己口味调整。
7、翻炒几下，让大葱稍微变软，这样大葱的辣气就没有了会变得香甜。
8、将焯好的章鱼放入锅中，翻炒几下焖一会，让食材混合均匀即可出锅。
Ⅱ.鲜汁章鱼做法窍门
1、材料：章鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量。
2、将章鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。
3、把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。
Ⅲ.好吃简单的章鱼做法
1、可以做爆炒章鱼。
2、材料：章鱼半只，蒜2瓣，芹菜数支，红辣椒2支，料酒2.5匙，海鲜酱油2匙，香油1.5匙，橄榄油一点点。
3、章鱼去嘴去内脏，取半只，切块备用。
4、蒜2瓣做成蒜蓉；红辣椒2支斜切片。
5、芹菜数支去叶去老茎切段。
6、不粘锅中火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入蒜瓣、红辣椒爆香。
7、加入章鱼和料酒翻炒，至章鱼8成熟加入芹菜和海鲜酱油2匙翻炒数下。
8、炒熟后加入香油1.5匙翻炒均匀即可。
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