一)蔓越莓吐司面包制作方法
1、食材：高筋面粉400g，白砂糖40g，鸡蛋55g，奶粉30g，酵母粉5g，纯牛奶(可以用等量水)150g，玉米油25g，盐3g，黄油15g。
2、首先将牛奶倒入面包桶，再加入鸡蛋，糖和盐对角放。
3、再加入玉米油，奶粉。
4、最后放入面粉，再面粉顶端挖个小洞，注意不要挖到液体。把酵母粉放入洞里，再用周边的面粉把酵母粉盖起来。
5、启动面包机自动和面功能，时间设定为20分钟。
6、揉面程序20分钟后面团属于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。
7、继续启动面包机自动和面40分钟。40分钟结束后，这时面团已经有不容易破的手套膜，进行发酵模式，室温发酵也可以。我是用面包机自动发酵功能一个半小时。
8、发酵好的面团全是蜂窝眼，取出排气。现在天气热，室温发酵也可以，不要发酵时间过长，那样做出来的面包会有酸味。
9、分成3个等份的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、取一小块面团擀成长舌状，再卷起来。从上往下卷，或者从下往上卷都可以，没有特别要求。这样反复两次，把3块面团依次做完。
11、做好的面团卷，接口朝下整齐放在吐司磨具里，我的磨具是450g的吐司磨具。
12、送进烤箱进行二次发酵，40度醒发40分钟。冬天可以再烤网下面放一碗开水，夏天不用。
13、二次发酵好的面包卷是原来的2倍大，这时可以进行烘烤了。烤箱180度预热5分钟，1磨具入烤箱中层180度烤30-35分钟。(时间和温度要根据自家的烤箱性能另定)注意观察颜色，必要时覆盖一张锡纸，吐司磨具盖上盖子烤也可以的。
14、戴上隔热手套取出磨具，立即刷上一层玉米油，这样会更好的锁住面包的水份。
二)蔓越莓软包如何做
1、首先把种液材料搅拌一下，常温发酵一个小时，种液是昨晚上放在冰箱里发酵一夜的。
2、除黄油外，把所有材料揉成面团，再加入软化的黄油揉成可扩展的面团后，加入蔓越莓和水果麦片（因为家里有加了些）低速搅拌混合。
3、面团是有些沾手的，可以用少许面粉或者是色拉油防沾手把面团整下型，准备把面团发酵两倍大。放在常温发酵一个小时就可以了。
4、把发酵好的面团分成想要的等份。
5、我分成了四份，盖上保鲜膜静置10分钟。
6、把面团擀成长舌状。
7、从上至下或从下至上都可以卷起来。
8、这个是450克的吐司面包盒放了四个，再放到35-40温度加温水醒发50分钟，8分满。
9、面团发酵好，烤箱提前预热，撒上一点白芝麻。上下180度30分钟。盖上锡纸防止颜色过渡。
10、面包熟了之后刷上一层蜂蜜水。
11、面包很煊软酸酸甜甜，因为加了水果麦片和坚果，所以很香桃李的果子面包。
三)蔓越莓木瓜酸奶杯的做法
1、蔓越莓木瓜酸奶杯的用料：蔓越莓果、冰糖或白糖、木瓜半个、酸奶一杯、菠萝花适量、草莓适量。
2、蔓越莓清洗干净，放入冰糖或者白糖，用硅胶铲把果实压碎，熬成浓稠果酱，把果酱放入杯底，倒入酸奶大概八分满。
3、放入切块或者挖球的木瓜，放一颗草莓，再放入几颗新鲜蔓越莓，喝前搅一搅，超级好喝。
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