烤箱烤脑花怎样做

　　1)烤箱烤脑花怎样做

　　1、用料：猪脑；锡箔纸；姜；蒜；料酒；花椒；新鲜朝天椒；酱油；孜然粉；盐；糖。

　　2、锡箔纸做成碗状（注意不要漏），朝天椒切碎与花椒一同铺在锡箔碗底。猪脑洗净血丝放入碗内。

　　3、姜5g切丝放入脑花周围。倒入2匙料酒，1匙酱油。

　　4、倒入葵花油（注意油要没过三分之二猪脑）。撒入两小匙盐，半匙糖，三匙孜然。

　　5、大蒜5g拍碎后剁成蒜蓉铺在面上。

　　6、放入烤箱200度烤二十分钟。完成取出后 葱切末撒在面上即可。

　　7、贴士：一定要舍得放料，不然猪脑不入味。糖其实是拿来调味的（因为没有味精）所以千万不要多放。酱油老抽最好，好上色，但如果放老抽的话注意盐不要过量（老抽比生抽咸）。不建议用干辣椒，因为干辣椒入味慢。

　　2)怎样做牛肉火锅汤

　　1、将牛腩从冰箱拿出来解冻；

　　2、准备辅料，香菇泡发，红枣泡几次洗净待用，姜切片，蒜拍扁，干红椒切断；

　　3、将解冻的牛腩切片，为了更好切可以在解冻为完全的时候就切，更容易切成均匀的大小，放入老抽生抽和料酒，并放入几片姜片和盐腌制半小时左右；

　　4、腌好之后，将牛肉放入电高压锅，加入适量水，放入八角和桂皮炖35分钟后取出，入油热锅，加入辅料、豆瓣酱，老干妈炒香；

　　5、加入牛肉汤，大火煮开；

　　6、加入香菇，红枣和炖好的牛肉。

　　3)粉条怎样做熟

　　1、先将粉条用清水泡30分钟后，锅内烧开水，然后下入泡过的粉条。

　　2、水开后用筷子不断搅拌。

　　3、查看粉条的成熟度，预计20分钟左右可以煮熟。

　　4、接一盆水，准被将煮熟的粉条捞出。

　　5、倒入接上清水的盆中，冷却后待用，这样就容易煮熟了。