怎样辨别新大米

　　（一）怎样辨别新大米

　　1、查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为黄色，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。

　　2、检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越高，蛋白质含量越高，透明度越高。相反，蛋白质含量较低的米或是含水量高，或是由不成熟的稻制成，硬度不足，透明度也差。

　　3、检查裂痕。由于加工条件的不同，米粒在干燥过程中出现冷热不匀，内外收缩失去平衡会产生裂痕甚至断裂，导致营养价值降低。

　　4、注意新陈。陈米色泽暗，香味淡，表面有白道间纹甚至呈灰粉状物，灰粉越多，代表时间越长。当然，有霉味的或者是有蛀虫的更有可能是陈米了。

　　（二）怎样辨别玉镯真假

　　1、水鉴别法：将一滴水滴在玉上，如果成露珠状，久不散者是真玉。

　　2、手触摸法：若是真玉，用手摸有冰凉润滑之感。

　　3、观察法：将玉对着光亮处观察，颜色剔透、绿色均匀分布的是真玉。

　　4、舌尖鉴别法：舌尖舐真玉有涩的感觉，而假玉则无。

　　（三）怎样辨别银手镯的真假

　　1、标志。真的银都会有S999、S990、S925等标志，用来表示银的含量，S925表示银的含量为92、5%，通常用来做时尚饰品的银子就是S925，S990主要用来做手镯、小孩子的童锁等。

　　2、颜色。银首饰经过加工，外面可能会有镀层，通常银饰呈现微微带黄的银白色。

　　3、硬度。银的硬度比较低，纯度越高的银饰越容易掰折，可以用针划一下，如果表面留下痕迹，那么基本可以判断为银，如果针头打滑表面没有痕迹，那么就要小心一下真假了。

　　4、声音。根据手镯落地的声音，判断是否是银，通常银手镯落地的声音沉闷，没有弹力。

　　5、化学反应。银会和酸发生化学反应，导致变色，甚至出现溶解的情况，而其他的金属和酸反应不会出现变色。