怎么用胡萝卜做馒头窍门-53律师网

　　(1)怎么用胡萝卜做馒头窍门

　　1、胡萝卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、无铝泡打粉1克、玉米油10克。胡萝卜洗干净,切成厘米左右的小块。

　　2、把胡萝卜装进榨汁机中，加入适量的清水，水量不要超过杯子上的最大刻度线，用不了这么多果汁就少加点水。

　　3、将杯子倒扣,双击启动就可以自动打果汁了。

　　4、把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中,往里面加入酵母粉,静置5分钟备用。

　　5、往胡萝卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面。

　　6、将面团揉成光滑细腻的状态，切开面团，截面也光滑无比，麻油大气泡，这样的面团就是揉好了，蒸出来的馒头才会松软好吃。

　　7、把面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

　　8、分别把每一个小剂子都团成圆形，揉馒头的时候砧板上不用撒面粉，我们用的是一次性发酵的办法，面团揉好以后很光滑，不会粘手，砧板上不撒干面粉也不会粘手。

　　9、将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大，然后冷水上锅，水开后蒸十分钟就可以了，只要面团揉的好，发酵也发好了，蒸好的馒头随时打开锅盖，馒头也不会塌陷。

　　1、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。

　　2、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。

　　3、将大蒜切成片。

　　4、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。

　　5、加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。

　　6、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。

　　7、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。

　　8、盛入盘中就可以开动了。

　　1、准备一个莴笋，去皮洗净后切成片儿，再用模具刻一些胡萝卜花。

　　2、锅中放入适量油，油热后放入蒜片，爆香，将胡萝卜花，放入锅中炒一下。

　　3、将切好的莴笋片儿，倒入锅中，翻炒均匀。

　　4、放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入适量生抽。

　　5、加少许清水，搅拌均匀。

　　6、装盘就可以吃了，非常美味。

　　1、用料：胡萝卜1根，芝士适量，鸡蛋2个，全麦面粉25克，西葫芦半根，圣女果8颗。

　　2、将胡萝卜去皮刨丝，放入三分之二的水煮五分钟后捞出。将水拧干备用。

　　3、将芝士刨丝或切小块，放入胡萝卜丝，全麦面粉，两颗鸡蛋，盐，黑胡椒。搅拌成混合的液体。

　　4、在烤盘内置入油纸，用一个勺子将前面调的面糊放入烤盘中，分六份。用手压扁成圆饼的形状。烤箱预热后，220度，烤十五分钟后。放凉备用。

　　5、将西葫芦切片焯水，沥干水分后。放入胡萝卜卷饼里头，佐上圣女果。散盐，芝麻，海苔。随自己口味即完成了。