一,怎样做清蒸豆豉鱼最好吃
1、豆豉适量、鲢鱼1000克、盐适量、葱姜适量、料酒适量。
2、鱼洗净擦干。
3、在两边鱼身各斜划几刀。
4、大葱与姜切成丝。
5、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。
6、香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。
7、经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里。
8、豆豉铺在鱼的表面。
9、蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟。
10、鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内。
11、撒上香葱花。
12、烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦。
二,牛肉怎样做最好
1、先将牛肉洗干净切块装碗，加适量酱油、花生油和盐腌制，腌制过程中需按摩牛肉约10分钟。韭菜洗干净切段装盘备用。
2、热锅下油，将蒜粒放进锅里爆香。
3、蒜爆香后，将腌制好的牛肉倒进锅里翻炒均匀。
4、牛肉炒到大概7分熟的时候，将切好的韭菜倒进锅里，翻炒均匀。可适当加酱油。
5、待韭菜煮熟后，即可出锅。牛肉炒韭菜确实很美味。
三,怎样做柿饼子
1、首先，准备好柿子，可以事先清洗一下；
2、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用；
3、注意：软的不好做削皮处理；
4、然后， 将柿子做削皮处理；
5、是削完皮的柿子；
6、接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒；
7、最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成下面的形状，也就是我们所说的柿饼子。
四,炒虾怎样做酥脆
1、用料：大虾，面包糠，盐，料酒，胡椒粉，姜，葱 ，淀粉，蒜。
2、大虾洗净剪去虾须虾枪，挑沙线。加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟左右。
3、锅中放油，油量要略宽些，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，放进去炸至变色后捞出。
4、把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
5、锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。
6、倒入面包糠炒到金黄。
7、倒入炸好的虾，加白糖，盐调味后起锅即可。
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