1)山药麻花怎样做
1、将山药去皮切成片，上锅蒸熟，蒸熟后取出捣成泥。
2、然后加入面粉，酵母和纯牛奶，揉成光滑面团。
3、取出用擀面杖把面团擀开，擀成长方形，在上面涮层油，均匀撒上盐和五香粉，把面片折起来。
4、然后用刀把折起来的面片切成宽窄一致的长条状，拿在手中往两个相反的方向拧，再后放在刷了油的不粘锅里发酵至两倍大。
5、最后用小火煎至金黄时关火捞出，撒上海苔碎，就可以开动啦。
2)怎样做韭菜豆腐
1、原料：豆腐9块、韭菜150克、红尖椒3个。
2、调料：豆豉辣酱1大勺，老抽1大勺，糖少许，盐1小勺，鸡精1/2小勺，胡椒粉少许。
3、韭菜把头切下，切成段。
4、红尖椒切成小块。
5、豆腐一块切四分，沥水备用。
6、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。
7、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。
8、煎好的豆腐出锅备用。
9、煎豆腐的油倒出，留少许底油。
10、放1大勺豆豉酱，炒出红油。
11、再放尖椒炒。
12、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。
13、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。
3)怎样做洋芋扣肉
1、五花肉整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
4)怎样做烤鸡翅
1、鸡翅300g，小洋葱5个，大葱1段，老抽2g，生抽20g，黄油20g，蜂蜜20g，花椒8g，香叶5片。
2、将鸡翅背面划几刀。将小洋葱切碎。一段大葱切碎。
3、碗中倒入老抽、生抽、黄油、蜂蜜，搅拌均匀。
4、把洋葱和大葱倒入鸡翅里。
5、放入花椒和香叶。淋上酱汁，抓匀腌制。
6、鸡翅滤去香料，放到烤网上。
7、烤箱预热到180度，放入鸡翅。
8、烤15分钟拿出刷一层蜂蜜，再烤2-3分钟。装盘食用即可。
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