茶叶保存用冷藏还是冷冻

　　①茶叶保存用冷藏还是冷冻

　　1、一般来说茶叶冷藏保存的时间更长，所有对于茶叶保存来说还是以冷藏为好。茶叶有很强的吸附性，容易吸收空气中的异味，因而比较难保存，注意防潮、防霉变、防异味。有一些茶叶，如绿茶、黄芽茶、清香型乌龙茶等，温度较低，保存时间长。

　　2、茶叶在空气中，受到水分(茶的干度和环境湿度)、温度、氧气和光照等因素的作用下，发生了一系列复杂的化学反应。因此，要想保持新茶的特点，必须避免上述因素对茶叶的直接作用。

　　3、现在冰箱冷藏，可以大大延长茶叶的寿命，茶叶变质速度推迟，有利于品质保存。一般认为贮藏温度在5℃以下为好。

　　4、传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低温会抑制茶叶的香气。

　　②茶叶保存方法和技巧

　　1、绿茶储存方法：可以适当的放过少量包装完好的干燥剂或者生石灰。放置于阴凉干燥的环境中。密封后放入冰箱中，这样可以延长茶叶的保持期。

　　其香高、味醇、形美、耐冲泡，但也是茶叶中最容易陈化变质的茶叶，当绿茶含量水量达到百分之五以上时，就会发生变质，从而影响它的品质以及口感。因此在保存绿茶时应尽量密封的情况下减少它的存放时间，最好在一个月内饮用完。

　　2、茉莉花茶储存方法：密封后放置于冰箱内，温度最好控制在五度以下。可以储存一年以上。

　　相对绿茶而言，含水量高，容易引起变质。因此家庭储存茉莉花茶时应选择合适低温诸藏法。将茶叶放在阴凉的地方，避免阳光直射，否则会加速氧化，导致变色变味。

　　3、红茶与乌龙茶储存方法：将茶叶置入陶罐或陶制品，缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。

　　红茶属于完全发酵的茶叶类，所以保存期限相对绿茶来说保存期限较长，保存的也方法可以粗放一些，因为它们陈化变质较慢，较易储藏，避开光照，高温及有异味的物品，就可以较长时间保存。有时候，只要是环境湿度不是很大，不是那么密封的容器也可以收藏。但保存期限不能超过三年，超过三年后红茶将失去原有的色香味。

　　4、普洱茶储存方法：将茶叶置入陶罐或陶制品，缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。

　　对于上类茶叶来说，普洱茶属于最容易存放的茶叶类。且越久越香浓。普洱茶对于存放地点并不挑剔，只需对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除陈味，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。

　　③茶叶保存正确方法

　　1、冰箱冷藏法

　　把茶叶放到保鲜袋里装好、密封，再放到冰箱里冷藏。但存放时一定要注意，避免和其他食物存放在一起，否则会导致茶叶吸收食物的味道而变味。

　　2、紫砂瓦罐保存法

　　用薄膜纸把茶叶包好密封，再放到备好的紫砂瓦罐里，盖好瓦罐的盖子。用这种方法保存茶叶，密封效果很好，非常实用、方便。

　　3、不锈钢铁罐保存法

　　用保鲜纸把茶叶装好、密封，再放到不锈钢铁罐里，盖紧罐盖即可。这个保存方法密封效果也比较好，能很好的保存完整茶叶的营养成分。

　　4、玻璃罐保存法

　　去购买一个较大的玻璃茶叶罐，专门用来存放茶叶，也是最为简单、实用的茶叶保存方法。茶叶罐专用盖子周围配有胶圈，空气无法进入，很大程度上保证了茶叶的密封性。

　　④茶叶保存方法

　　1、袋装保存法，塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。

　　2、用较柔软的净纸把茶叶包装好，置入塑料袋内，将袋中空气尽量挤出再封口，反向套上一只塑料袋，用绳子扎好袋口，放置于阴凉干燥处，保存效果会更好。

　　3、罐装储存法，铁罐存茶简单方便，随饮随意，是当前家庭贮茶最常用的方法，只需把买回的茶叶放入洁净的铁罐即可。