鲍鱼汤的做法有哪几种-53律师网

　　一：鲍鱼汤的做法有哪几种

　　1、淮山鲍鱼猪踭汤

　　淮山用水浸15-20分钟；鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净(除去内脏)；猪踭飞水；陈皮浸软用刀背去囊；所有食材放入煲后加水大火煲滚，转中火煲2.5小时，即可完成。

　　2、鲍鱼无花果瘦肉汤

　　做法：将鲍鱼连壳洗净去肠；将红萝卜、千金瓜、瘦肉洗净，切块；将无花果干和红螺头浸十五分钟；水滚落所有料，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟。放盐调味即可完成。

　　3、鲍鱼猪腱子肉汤

　　鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉洗净切块；锅内加入清水，放入葱、姜、猪腱子肉、鲍鱼、枸杞；小火煮1个小时，加入盐、胡椒粉撒上香菜即可出锅。

　　1、准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒。

　　2、首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，备用。

　　3、鲍鱼纵横切花刀。

　　4、锅加水，水中加黄酒一汤勺，开火，水开后鸽子和小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。

　　5、然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。

　　6、加上生姜、葱、黄酒。

　　7、加开水，盖上盖子，开启自动模式，炖煮4个小时。

　　8、最后加上食盐，即可出锅食用。

　　1、原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

　　2、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

　　3、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

　　4、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

　　5、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

　　6、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

　　7、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

　　8、搅拌均匀，出锅。

　　1、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

　　2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

　　3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

　　4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

　　5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

　　6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

　　7、搅拌均匀即可出锅。

　　1、材料：鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。

　　2、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并氽水洗干净后待用；

　　3、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；

　　4、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可。