云南酸菜怎样做

　　一：云南酸菜怎样做

　　1、将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎。

　　2、在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。

　　3、搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。

　　4、在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢酸味重的就少放一点），并且搅拌均匀。

　　5、搅拌均匀后倒入白酒，加入辣椒面，并搅拌均匀，将搅拌好后的青菜放入坛子中，用手按实按平。

　　6、盖上盖子，在盖子边缘倒上些许水，等待3至7天就可以。

　　二：怎样做花椒炒排骨

　　1、材料：猪肋排1000克，生菜10克。

　　2、调料：味精3克，鸡精3克，生抽5克，酱油3克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。

　　3、将猪肋排剁成17厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。

　　4、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。

　　5、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。

　　三：怎样做带曲线的柱形图

　　1、首先输入数据。

　　2、在左侧粘贴一个辅助列，同前一个数据一模一样。

　　3、选择全部区域，插入图表，图表要选择堆积柱形图。

　　4、单击柱子上边的区域（也就是橙色区域），选择插入中的更改图表类型，或者右击，然后“更改图表类型”。

　　5、在弹出窗口的辅助列处选择“散点图”。

　　6、然后将“辅助列”删除便好。

　　四：怎样做鱼泥不腥

　　1、洗净。

　　2、烧开水，注意这里多一个步骤，烧开的水用大勺淋在鱼上，多浇几次，把这个水到干净，相当于焯了遍水，可去除腥味。

　　3、放上葱姜蒸，时间10-15分钟，根据鱼大小。

　　4、熟了之后先把葱姜捡了扔掉，把鱼汤留下，因为有了第二步，所以这个汤不腥，很鲜，仔细把肉取出，去皮，汤和肉都放进辅食机。

　　5、搅拌，没有搅拌机的话可以手动捣成泥。

　　五：粽子怎样做三角形

　　1、把准备好的粽子也提前放在清水中浸泡，浸泡时间不能低于24小时，而准备好的糯米也要提前淘洗干净，放在清水中浸泡，浸泡时间应该在八九个小时左右，浸泡以后的糯米体积会明显膨胀。

　　2、包三角粽时可以取出两张已经泡好的粽叶，剪刀剪掉它尾部的硬杆，再把两片叶子正反相贴，毛面相对，在它的1/3处，折出一个漏斗的形状，用一个手把肉都拖住，另外一个手取适量的糯米放在漏斗中。

　　3、第一次向漏斗中放入的糯米，应该站漏斗体积的1/3左右，随后放入咸蛋黄或者腌好的五花肉在他上层再放一些糯米，用筷子把糯米压实，然后把粽叶多余的地方向自己的方向折下来。

　　4、再顺着它的三角边儿，把所有的粽叶都折好，这时一个三角形状的粽子也就包好了，再取出准备好的棉线把所有粽叶都捆绑结实，放锅加清水煮熟，取出以后就能品尝到自己做出的美味三角粽了。