怎样做白切鸡好吃-53律师网

　　(1)怎样做白切鸡好吃

　　1、用料：鸡1只、葱1根、姜５克、料酒5克、水适量、香菜2克、葱末5克、姜末5克、盐2克、白胡椒1克、鸡粉2克。

　　2、凉水放葱，姜，料酒煮开。

　　3、鸡下锅涮30秒，放冰水浸泡。

　　4、鸡入锅煮5分钟，关火焖30分钟，不要打开锅盖，捞出鸡，晾凉。

　　5、碗中放入香菜，葱末，姜末，盐，白胡椒，糖，鸡粉，浇热油搅拌制成酱汁。

　　6、全身刷油，晾一小时。配上之前的酱汁即可。

　　1、糖，盐，牛奶，鸡蛋（留出半个蛋黄涂面用），面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油。

　　2、再揉15分钟，发酵至2倍大。

　　3、选择揉面程序，将发好的面团再揉20分钟，取出看看出膜情况，可选择手揉一会儿至出手套膜。

　　4、准备椰蓉馅，黄油软化，加入鸡蛋，牛奶，细砂糖混合十分均匀，加入椰蓉待用。

　　5、将醒发好的面分成80克左右的一个面团。

　　6、将面团擀成圆片，放入30克左右的椰蓉馅球。

　　7、包好檊扁。边上均匀切6-7道。

　　8、待整好形的面包胚发至1.5-2倍大时，烤箱预热175度5分钟，稍喷些水，烤13分钟左右取出刷蛋黄液再烤5-8分钟上色即可。

　　1、材料有500克的糯米粉，100克的澄粉，100克的猪油，以及100克的白糖，还有适量的豆沙、白糖以及芝麻。

　　2、将澄粉用热水给烫好，好好揉揉，以便放在碗中备用。

　　3、把白糖用水给划开，和糯米粉一起均匀搅拌，再把猪油和拌好的澄粉全部放在一起搅拌均匀。

　　4、把做好的团切成硬币大小的团，给压平，再放入适量的豆沙，接着给搓圆，再放点水。

　　5、裹上芝麻，把油放入锅中，油给烧成六成熟，放入麻球在里面，用小火炸成金黄色的。