怎么炖蛤蟆油

　　(1)怎么炖蛤蟆油

　　1、准备2块雪蛤，一只银耳，一个梨子。买雪蛤要选干透的。

　　2、银耳用水泡一夜，一定要泡发充分。

　　3、雪蛤用凉水，泡发12小时，泡的时候要放两片姜可以去腥，泡好的雪蛤去点黑色的筋膜。

　　4、煮好的雪蛤用冷水冲一下冷却，放到漏勺里沥干水份。

　　5、梨子去皮，去核，切成小块！

　　6、准备炖锅或者砂锅，把雪蛤、银耳、梨子放进去加水加冰糖小火慢炖一个半小时就可以了，红枣可以在炖好前20分钟的时候放进去，枸杞在出锅的时候放就可以。

　　7、做好的成品就是这样了，喜欢吃甜食的可以多加些冰糖。

　　(2)蛤蟆油怎么吃

　　1、凉水泡发，蛤蟆油需要凉水发泡后食用，首先将蛤蟆油放入清水中浸泡，然后用手慢慢揉搓蛤蟆油，清洗干净后放入凉水中发泡12小时左右的时间，待蛤蟆油呈现球状糕体后，加入适量的配料即可食用。

　　2、加热熟食，蛤蟆油可以加热后再食用，首先将蛤蟆油清洗干净，使用凉水泡发后放入微波炉中加热2分钟时间，然后放入适量的配料进行食用，以免直接食用对人体肠胃造成一定的负面影响。

　　(3)蛤蟆油的功效与作用及食用方法

　　1、泡发。蛤蟆油一般作为补品买来的时候多半都是干的，这种干的就需要你进行泡发泡发很简单就是把蛤蟆油放在一个稍微大一点的碗中加入适量的纯净水，泡4~5个小时。然后把蛤蟆油上附着的那些黑色物质去掉就可以了。

　　2、隔水蒸。最简单的蒸蛤蟆油的方法就是隔水蒸可以用一个碗放入泡发好的蛤蟆油，然后蒙上保鲜膜放在锅中蒸10分钟左右就可以了。去的时候如果觉得有些油腻，可以加一些牛奶一起吃下去。

　　3、需要根据你的三餐情况来决定，最好的办法是早餐以后一个小时左右服用蛤蟆油而不要空腹的时候去吃，这样完全起不到作用。

　　4、作为滋补品，它最重要的一个就是要保持经常吃，有的时候甚至吃一年或者两年才可能出现一些效果，因此每天吃的不易过多，如果是干的寒流每天选择3~5颗就够了，每次的食量应该不超过10颗，否则也会让身体造成负担。如果是新鲜的橄榄油，每次吃一块的量就够了。

　　(4)吃蛤蟆油怎么吃法好

　　1、冷藏。蛤蟆油的营养成分很高，因此饮食的话可以选择性的一次吃一点点，但是要经过一系列的加工冷藏效果才会更好。可以取出拇指大小的一块，浸泡在白酒中十几个小时，目的是让蛤蟆油泡开。为了更方便的食用，可以再加入适量的冰糖和水分，放在炉子上炖煮几个小时，直到蛤蟆油煮到完全酥化为止。最后再将其放入瓶装杯子中冷冻好即可，食用时可以像我们炒菜放油一样加入少量的一汤匙就行。平时就放在冰柜里冷冻，避免其受热蒸发。

　　2、炖汤。炖煮蛤蟆油是一种非常简单有效的营养滋补饮食法，也是很多人食用蛤蟆油的主要方法。同样是取出蛤蟆油大约拇指大小的一块，为了炖汤时能更好的与其他食物配合煮熟，我们可以先将其泡在温水中十几个小时，这时蛤蟆油的体积会增长到原先的十几倍大小。此时就可以用来炖煮饮食了，记得加上一些辅助配料，味道会更好。

　　3、蒸糕法。很多人都会做一些小糕点吧，实际上蛤蟆油也可以做成类似糕点状，不仅能保存它的营养成分，而且饮食的时候也更加方便可口。可以把大块的蛤蟆油掰开成许多小块，再用温水浸泡十几个小时。此时会发现蛤蟆油变得就像糕点的形状一样，不过还需要用水蒸煮一下，为了保证其营养价值和味道我们可以选择加一些冰糖，蒸煮的时候温度不要太高即可。

　　(5)蛤蟆油的食用方法

　　1、人参蛤蟆油将人参（生晒参或红参）水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖（亦可不加），放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参蛤蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

　　2、凉拌蛤蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

　　3、蛤蟆油菜汤在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入蛤蟆油，汤菜需在烧好之后加入蛤蟆油。

　　4、蛤蟆油米粥小米、大米及其他米类做成米粥，在粥熟之后加入泡开之蛤蟆油，煮10分钟，即成蛤蟆油粥。蛤蟆油粥能增加粥饭的营养，又能改变哈蟆油的适口性。

　　5、蛤蟆油筋饼泡开哈蟆油，用纱布包紧挤压过滤，使哈蟆油变成细碎胶冻块，加入面粉揉均匀，制成筋饼营养好，松软可口。

　　6、蛤蟆油面条用泡开并挤压过滤的蛤蟆油和面，压成面条，韧性大，耐水煮（长时间水煮不会煮碎），食用滑润可口，别有风味。

　　7、蛤蟆油水饺用泡开并经挤压过滤的蛤蟆油和面，包成水饺，韧性大，耐水煮，吃起来有韧性，又滑润可口。

　　8、哈士蟆油凉菜泡开蛤蟆油，经蒸熟后加入各种凉菜中，别有风味。