春菜和芥菜的区别

　　1.春菜和芥菜的区别

　　1、春菜是属于莴苣属的一种蔬菜，又名结球莴苣，芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物。

　　2、春菜又名盖菜、芥、挂菜等；春菜的茎部是比较短而且十分肥大的，叶片通常为倒卵形，比较圆润，而芥菜的茎部通常是直立状态，且叶片不是很大，叶片的边缘处有不规则的锯齿。

　　2.金芥菜的功效与作用

　　1、抑菌抗感染。荆芥针对许多 病菌病原菌都是有非常好的抑制效果，还可以医治因微生物菌种感染所引起的的发炎症状。最普遍的便是，医药学上常常拿荆芥用于医治皮肤疾病，如：因微生物菌种感染所造成的皮肤瘙痒、漫性荨麻疹，及其别的出疹性疾病。

　　2、去热止痛。荆芥有出汗退热、袪风止痛的作用，对治感冒寒症、发热无汗、头痛、身痛等病症都是有很好的减轻功效。针对发烧病人，要想尽早退热，能够在入睡以前，泡服一剂荆芥，能够协助病人开展出汗，在病人发了一阵汗以后，睡一觉起來便会觉得全身欢快，发烧已好一大半，假如再次泡服荆芥，发烧的症状能够迅速痊愈。

　　3、活血。荆芥炒炭有非常好的活血功效，可做为一种理血剂非常好的应用于临床医学上。非常是针对衄血、便血或月经崩漏等造成的血液不止病症有很好的减轻作用，假如相互配合别的止血药一起应用，实际效果将更强。日常生活，荆芥用以活血，最普遍的一种方法便是，减轻女性生完孩子血晕的状况，对众多女性而言，算是上是一种好食物。

　　3.红油炒芥菜的做法

　　1、食材：芥菜500克、虾头数只、花生油2勺、盐1勺。

　　2、锅热下油，倒入虾头大火炒到虾头变色油变红。

　　3、捞出虾头倒入蒜头炒香。

　　4、先倒入芥菜梗翻炒变软。

　　5、倒入芥菜叶炒软。

　　6、加入一勺盐，炒匀即可。

　　7、红油炒芥菜出锅。

　　4.南方芥菜和北方芥菜的区别

　　1、名称不同。芥菜在南方不同地区有不同的叫法，像大头菜、大菜、芽菜等。芥菜在北方有时则被称为芥菜或野菜。

　　2、做法不同。南方芥菜主要烹饪方法是食用芥菜叶子，比如腌制成酸菜用来炒肉或制作酸菜鱼。北方芥菜主要烹饪方法是食用芥菜的根部，其根部呈疙瘩状，腌制后可用来炒肉或做下饭咸菜。