清蒸鱼怎么蒸好吃

　　(1)清蒸鱼怎么蒸好吃

　　1、小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用。

　　2、鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟。

　　3、划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅。

　　4、去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼身上即可。

　　5、简单的清蒸鱼就做好啦！

　　(2)虾怎么蒸粉丝

　　1、先将鲜虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背加深切口些但不要切断。

　　2、粉丝用温水泡软剪段，均匀铺于盘底，将处理过的虾洒一点点盐和料酒腌制十分钟，将虾码在盘上，蒜切蓉，炒锅注油，下入蒜蓉炒香，放适量盐、少许糖、倒一匙生抽炒匀关火，然后将炒过的蒜蓉均匀地铺在每个虾肉上面；蒸锅注水烧开，放入虾蒸3-4分钟，看见虾变红即可关火；取出虾盘，撒上小葱碎，将热油均匀浇在上面即可。

　　(3)蒸螃蟹怎么蒸

　　1、首先螃蟹蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

　　2、然后蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

　　3、注意蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

　　4、最后在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

　　(4)螃蟹怎么蒸比较鲜

　　1、蒸螃蟹时，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸15分钟。如果是大螃蟹，个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些，大螃蟹也是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要趁热吃，螃蟹冷了就不好吃了。

　　2、蒸螃蟹的方法：

　　首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

　　然后把精盐均匀的撒在要蒸的螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。