香肠腊味荷兰豆怎么做

　　一)香肠腊味荷兰豆怎么做

　　1、主料：广东腊肠2条、荷兰豆200克。

　　2、辅料：胡萝卜50克、蒜蓉3瓣、盐4/1小匙、鸡粉4/1小匙。

　　3、广东腊肠切片，胡萝卜适量，荷兰豆摘好，蒜蓉适量。

　　4、起油锅将蒜蓉和胡萝卜先炒一下，因胡萝卜熟成比荷兰豆慢，所以胡萝卜要先炒。

　　5、加入荷兰豆，放少许盐和鸡粉，因腊肠本身带咸味，所以要控制好盐量。

　　6、将荷兰豆拨一边，放入腊肠，腊肠煎出油后，将所有材料拌匀。

　　二)荷兰豆冷冻的储存方法

　　1、将荷兰豆放入保鲜袋中，用夹子夹紧，接着在保鲜袋的底部两边剪出来两个小洞，然后放入冰箱的冷藏室内冷藏，这样可以存储一段时间。

　　2、如果是新鲜的荷兰豆，冷冻之后还是保持了荷兰豆翠绿的颜色和爽脆的口感，解冻之后煮熟了就可以吃了，只是口感会下降一些，而且营养价值也会降低。 但是如果荷兰豆解冻之后变软或者流水了，就是变质了，就不能继续吃了。

　　三)咸肉炒荷兰豆如何做

　　1、用料：咸肉100克、荷兰豆400克。

　　2、辅料：生姜2片、葱白两根、色拉油少量。

　　3、咸肉泡水清洗后，切片；荷兰豆也需要处理下。

　　4、锅中倒入清水，烧开，然后倒入荷兰豆，焯一下；稍稍变色即可抄出。

　　5、热锅，倒油，下咸肉片；因为咸肉很难熟，需要和回锅肉般一样做法。

　　6、差不多这样的程度，既可以炒出了，锅不用洗，因为正好有咸肉的油，可以留作继续炒荷兰豆。

　　7、接下来，继续将咸肉下锅炒，一会后倒入用水焯过的荷兰豆；大火翻炒约四五分钟即可；根据咸肉的程度酌情加入盐和糖。